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2020年11月24日,星期二

菠菜蘑菇晒干番茄乳蛋饼[无油,无乳,无麸质,素食主义者]

注意: 该乳蛋饼可以提前一两天进行,然后在350华氏度的烤箱或微波炉中加热。

脆皮:
1汤匙亚麻碎+ 3汤匙水,混合在一起
1杯杏仁粉
1杯燕麦粉(如果需要,无麸质)
1茶匙干牛至
1/2吨盐
1-2吨水

填充:
1块(14盎司)坚硬的豆腐,沥干并压榨
1个中等大小的洋葱,切成丁
3瓣大蒜,切碎
8盎司。克里米尼蘑菇,切成薄片
1/2杯新鲜罗勒叶,切碎
1/4杯晒干的番茄,切碎并在水中浸泡30分钟
3小把菠菜切碎
2吨 营养酵母
1吨牛至干
3 / 4-1 t盐(或根据需要减少)
几杯黑胡椒粉

将烤箱预热至350华氏度。 

对于外壳:将亚麻和水的混合物在一个小碗中混合在一起,放在一旁。在一个大碗中,将杏仁粉,燕麦粉,牛至和盐搅拌在一起。加入亚麻籽混合物和2吨水。好好搅拌面团会有些碎,但是当您将其按在手指之间时,它应该粘在一起。

将面团在9英寸馅饼盘的底部均匀地粉碎。将混合物均匀地压入锅中,朝外并朝着锅的侧面向上移动。在350F下烘烤面包皮15分钟,或者直到变成金黄色并变硬至准备好馅料时,从烤箱中取出并放在一边冷却,然后将烤箱温度升至375F。

对于馅料:将豆腐块切成4块,然后加入食品加工器中。加工豆腐,直到光滑和奶油状。如果没有奶油,请加入少量不加糖的非乳制牛奶以帮助其前进。搁置。

在一个大煎锅中,用少量水在中高温下蒸洋葱,直到嫩滑和半透明。放入大蒜,蘑菇,加入少许盐调味,然后用中火加热,直到大部分水煮出蘑菇,大约10至12分钟。加入香草,菠菜,晒干的番茄,营养酵母,牛至,盐和胡椒粉搅拌均匀。煮至菠菜枯萎为止。 

最后,从火上移开并搅拌处理过的豆腐,直到完全混合。如果需要,请调整调味料以品尝。用勺子将混合物倒入烤好的面包皮中,然后用勺子弄平直到均匀。

将未发现的乳蛋饼在375F下烘烤35分钟,或者直到乳蛋饼变硬为止。为了获得最佳结果,在尝试切片之前,先在冷却架上冷却乳蛋饼15-20分钟。 


2020年8月20日,星期四

Gnocchi Florentine Alfredo [不含麸质,不含乳制品,不含油,素食主义者]

1盒Delallo无麸质面G

2杯菠菜切碎
8盎司蘑菇,切碎
1/4杯晒干的西红柿,在热水中浸泡30分钟,沥干水分,然后切碎

阿尔弗雷多酱成分:
3/4杯生腰果(如果没有高速搅拌机,则在水中浸泡数小时)
1吨营养酵母粉
1吨新鲜柠檬汁
1瓣大蒜
3/4杯水
盐1 / 2-3 / 4 t

在平底锅中,用中火加热几吨水,煮蘑菇,菠菜和晒干的西红柿,直到煮熟。在烹饪的同时,在高速搅拌机(或杯式搅拌机)中搅拌酱料,直到变得超级滑腻。搁置。
根据包装说明煮汤团(煮沸,煮2分钟,直到汤团浮到顶部,沥干)。将面c和酱汁加入蔬菜中,搅拌均匀,即可食用!


无鸡锅饼配红薯饼干

可以提前制作此食谱,并加热就餐。不过,我建议您最好将 红薯饼干 饭前新鲜!

无鸡肉锅饼
2杯 大豆卷曲 s (使用较小,一口大小的棋子)
1杯低钠蔬菜汤
2吨低钠酱油
1/2吨家禽调味料
1吨Trader Joe's纯素食无鸡调味料(可选)

1/2杯低钠蔬菜汤(如果需要,可加更多)
1/2黄洋葱,切丁小
2根胡萝卜,去皮切成小方块
2根芹菜杆,切碎
2瓣大蒜,切碎
2个中等大小的育空金土豆,去皮切成小丁

1/4吨百里香
1/4吨干鼠尾草
3 / 4-1 t盐 
黑胡椒1/4吨
1/2吨Trader Joe's纯素食无鸡调味料(可选-如果包含此盐,则少用盐)

2吨白色全麦面粉或全麦糕点面粉
2-2 1/2杯低钠蔬菜汤
1/2杯冷冻豌豆

在一个中等大小的碗中,将1杯蔬菜汤,酱油,家禽调味料和Trader Joe's Vegan无鸡调味料搅拌均匀,然后加入  大豆卷曲 s。搅拌均匀。在处理其余食谱时,再搅拌约3或4次,使卷发吸收所有(或大部分)液体。

将1/2杯蔬菜汤和切碎的洋葱,胡萝卜和芹菜加入大锅中。用中高温煮几分钟,直到嫩。加入大蒜和土豆,盖上中火煮8-10分钟。如果锅中开始变干,请添加更多的蔬菜汤。偶尔搅拌,然后重新盖好。当土豆只是叉子嫩时,将其煮沸;加入香料和大豆卷发。搅拌均匀。

将面粉撒在蔬菜上并充分搅拌,同时在搅拌时慢慢加入2杯(或更多杯)肉汤。加入冷冻豌豆,搅拌均匀。继续用小火煮至酱变稠。品尝一下是否需要更多盐。如果没有,请从火上移开并与 甜土豆滴饼干.

食谱灵感来自 全新素食主义者 and 伊莎·钱德拉·莫斯科维兹(Isa Chandra Moskowitz)

披露:普兰太太利用Amazon.com会员链接(如果可用)。这些是我个人购买的产品,并根据我的经验推荐。您使用这些链接购买产品可为我提供佣金,该佣金用于支付我用来维持该网站存活的食品和用品。但是,不需要将这些链接用作阅读器。

2020年8月3日,星期一

鸡丸[无油,无麸质,素食主义者]

我的一个邻居分享了她在网上找到的WFPB无肉“肉丸”食谱,并说这是极好的。它没有指定香料的量(甚至没有具体说明您应该使用的香料)。所以,我稍微调整了一下配方,结果棒极了!原始食谱是由Yumna @feelgoodfoodie / FeelGoodFoodie.net。我在她的网站上找不到此食谱(警告,这不是纯素食主义者),但是您可以观看 她在TikTok上的视频 或仅遵循以下我的版本。

1杯核桃
½ yellow onion
15盎司鹰嘴豆
½ cup rolled oats
¾杯子面包屑(全麦最好)
5吨水(如果需要形成面糊,则加一点水)
2吨亚麻籽
2吨番茄酱
1/2吨大蒜粉
1/2吨牛至
罗勒1/2吨
1/2吨盐

将烤箱预热至400华氏度。
首先将核桃放入食品加工机中,然后加工至切碎,然后加入洋葱并加工至切碎,最后,加入其余成分并加工,直到一切都像面团/面糊一样。如果需要,添加1-2吨水。面团/面糊应该湿润,但不要粘在手指上。用面糊将3T-cookie勺装满,形成一个球,放在衬有羊皮纸的烤盘上。对其余的面团/面糊做同样的事情。烘烤30-35分钟,直到“肉丸”摸起来刚硬(但不硬)。服务于 无油腌料 面食或肉丸三明治!

2020年7月25日,星期六

烤西葫芦油条[无油,无麸质,素食主义者]

注意: 最好提前制作藜麦。此食谱总共需要3个煮熟和冷藏的杯子。一杯藜麦加2杯水将产生3杯煮熟的藜麦。只需将奎奴亚藜和水放入锅中,倒入碗中,盖上锅盖,将热量调低,然后设置计时器15分钟即可。在15分钟之前,不要打开顶盖。用叉子将藜麦弄松。制作此食谱前先冷却。

4个大西葫芦
4瓣大蒜,切碎
3杯(先前)煮熟并冷却的藜麦
1/3杯鹰嘴豆(鹰嘴豆)面粉+ 1/4杯水
3/4杯糙米粉
1/2吨大蒜粉
1吨洋葱粉
1/2吨干莳萝
盐1 / 2-3 / 4 t
几杯黑胡椒

将烤箱预热至400度(375对流或空气炸锅设置)。
将西葫芦切碎,放在食物处理器中或盒装刨丝器上。
将切碎的西葫芦和蒜泥放在大火锅中,用中火加热。
煮约10-12分钟(未发现),直到西葫芦减少并释放水分,
蒸发了。
将鹰嘴豆粉与水混合并放在一旁。
同时,将3杯煮熟和冷却的藜麦,糙米混合在一起
面粉,香料,盐和胡椒粉放在一个大碗里。
将煮熟的西葫芦/大蒜和鹰嘴豆粉混合物加入碗中,
结合得好。
在衬有羊皮纸的托盘上,在托盘上sc取约2-3 T的混合物并摊开
用小硅胶刮刀切成1/4英寸高的圆圈。
放入烤箱烘烤。烘烤时间可能会根据面糊的水分含量而有所不同。大约20分钟后尝试翻转。然后再烘烤10-15分钟,或直到浅褐色并在整个过程中大部分都干燥。
与素食主义者布法罗牧场酱或其他喜欢的蘸酱一起食用。

2020年7月12日,星期日

植物性寿司杯

这些寿司杯非常适合为客人提供开胃菜,非常适合参加聚会或便餐,甚至可以作为一顿饭来食用!您可以在当天早些时候准备好寿司杯的馅料,然后开始准备将它们全部混合约30分钟到一个小时的过程。

寿司米:

4杯煮熟的茉莉香米或短粒米
2吨 米醋
2吨枫糖浆

寿司杯馅料/浇头:照烧豆腐
2根胡萝卜,去皮切碎
1个中等大小的黄瓜,去皮切成丁
鳄梨,切成小丁
1个成熟的芒果,切成丁
1颗墨西哥胡椒,切成丁
1-2个切碎的大葱
有机紫菜,切碎后放在杯子搅拌器中或用手切碎
烤芝麻
拉差辣酱
红烧酱 or 天谷红烧酱

羊皮纸或 如果您在乎巨型羊皮纸松饼杯 和12杯松饼罐

在当天早些时候准备/切碎所有寿司馅料,并使其冷藏(包括大米和 照烧豆腐)放在容器中。食用前约30分钟至一个小时,将米醋和枫糖浆倒入大碗中。一起搅拌。加入煮好的米饭,并用叉子将米饭轻轻放入醋混合物中。将羊皮纸松饼杯放入松饼盘隔室中。当您将大米放入其中时,它们会停留下来。将大约1/4杯米饭倒入一个杯子中,向下压到底,在侧面向上压。大米应具有粘性和可塑性。为寿司馅料/浇头留出足够的空间。用保鲜膜盖上并冷藏至少30分钟。装满寿司馅料,然后加入碎海苔,大葱,芝麻和细雨的酱汁。服务用勺子冷藏。

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2020年6月23日,星期二

素食塔科面食-健康! [无油,无麸质,无乳制品,素食主义者]

这个好吃 原始配方 来自我们孩子们推荐给我们的这种美味素食主义者。我们决定进行一些更改,以使其更符合我们的烹饪方式,结果令人赞叹!

这是修改后的版本:

8盎司干意大利面-我用过 Tinkyada有机糙米弯头
1/2红或黄洋葱,切碎
1个黄色甜椒,切碎
1红甜椒,切碎
1墨西哥胡椒,切碎
1包炸玉米饼调味料-我用过 单纯有机温和炸玉米饼调味料
6盎司大豆-可以在新芽和交易商Joe's找到
1/2杯莎莎酱-我用了有机温和莎莎酱的Sprouts品牌
1杯水
1 t 比肉汤更好的无牛肉基地 (可选,不需要)
3把有机菠菜
1/4杯r 腰果 + 1/4杯水-在高速杯式搅拌器中搅拌直至非常滑腻

根据包装说明煮意大利面。完成后,沥干水分放在一边。

意大利面 正在做饭,将洋葱,青椒和墨西哥胡椒蒸熟 大锅中用中火加热几汤匙的水,如果需要的话,再加更多的水,直到蔬菜煮熟为止。这大约需要10分钟。添加炸玉米饼调味料和更多的水到煎锅。

将蔬菜推到煎锅的一侧,然后添加酱油。用木勺将其粉碎,再煮3分钟。结合蔬菜和大豆。

在锅中加入莎莎酱,1杯水,肉汤(如果使用)和腰果奶油,搅拌均匀。如果您没有使用比肉汤更好的产品,则可能需要添加盐来调味。由于炸玉米饼调味料中通常含有盐,因此您可能不需要添加其他盐。
加熟 意大利面 倒入锅中,直至均匀涂上。
服务温暖!
将剩余的食物存放在冰箱的密封容器中。

服务4。

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2020年6月8日,星期一

烤西葫芦土豆饼-[无油,无麸质,素食主义者]

注意: 您需要在计划进行烘烤的前一天晚上将一袋冷冻的马铃薯煎饼和冷冻的西葫芦巢放在冰箱中。您希望它们完全解冻。挤出多余的水分。

担任2餐。

16盎司袋装的冷冻无油马铃薯煎饼(仅成分土豆),除霜过夜,多余水分被挤出
2个大的新鲜螺旋西葫芦,切碎 
1/2黄洋葱,切成薄片
2-3吨  边境合作社比萨调味 (无盐)
盐调味
鳄梨丁(可选)
乔卢拉酱(可选)

将烤箱预热至425度。
将未漂白的烤盘(侧面)铺好 羊皮纸.
在一个大碗里,将所有原料拌匀。
轻轻均匀地铺在衬纸的羊皮纸盘上。
烘烤约30分钟,直到顶部和边缘变黄变脆。
服务即刻上鳄梨和乔卢拉酱。

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2020年5月18日,星期一

多合一餐-天使头发通心粉配烤大蒜奶油酱[纯素食,无油,无乳制品]

服务2

8盎司。 Cremini蘑菇,切成薄片
3杯菠菜
1/4杯晒干的西红柿,在水中浸泡30分钟直到变软,然后切碎(注意:Trader Joe's是我最喜欢的晒干西红柿的品牌)
5片新鲜的罗勒叶,切成丝带
4盎司。全麦天使头发(卡佩利尼)意大利面
1头烤大蒜*
1/4杯生腰果(如果没有高速搅拌器,则在水中浸泡4小时,然后沥干)
1/2杯aquafaba(鹰嘴豆罐头中的液体)
1吨干白葡萄酒
1/4吨盐(品尝后如有需要,可加更多盐)
红辣椒片(可选)
纯素帕尔玛干酪 奶酪顶


*注意:烤大蒜可以事先制成,并保存在冰箱或冰柜中,以用于调味。只需将蒜头切掉,露出每瓣丁香。放在箔纸正方形中,在上面加几滴水。松散地用铝箔纸包裹,然后在375度下烤35-45分钟。挤出丁香 用于调味。是的,我们将在此食谱中使用一整头烤大蒜! ðŸ〜‰

在装有几汤匙水的煎锅中,将蘑菇蒸约3-4分钟。加入菠菜,晒干的番茄和罗勒。再煮4-5分钟,直到菠菜枯萎并开始呈现深绿色。关掉暖气。

在高速搅拌机(如果可能)中将烤好的大蒜(是的,全部!),腰果,aquafaba,葡萄酒和盐混合在一起,直到光滑和奶油状。如果酱汁似乎不能倒,可加一点点水再混合。

按照包装说明煮天使头发意大利面,但切勿在水中加盐。排干水分,然后将蒜蓉烤酱加入煎锅中。搅拌并与一些红辣椒片和纯素食帕尔玛干酪一起食用。

2020年4月30日,星期四

素食主义者Momo [那不勒斯街饺子]

桃酱蘸酱 -可以提前一天预订

2杯水
4个成熟的有机葡萄番茄
1-4个克什米尔干辣椒(视您的辣味而定)*
4瓣大蒜
1英寸生姜去皮
3吨漂白杏仁(白色,没有果皮)
1芝麻酱
1吨糖
1吨白醋
¼ t salt
1吨酱油

* 注意: 这种蘸酱可以不加辣椒,也可以任意添加。我们更喜欢我们的产品,而不是辛辣的,但传统上是作为辛辣酱制成的。您可以将克什米尔辣椒粉或辣椒粉包起来。不那么真实,但您必须做!

在平底锅中,加水,西红柿(整个),辣椒(如果使用),大蒜,姜和杏仁。煮约5分钟,直到西红柿的果皮破裂。排干所有水。让西红柿冷却至足以去除果皮。将所有食物与芝麻酱,糖,盐,醋和酱油一起放入高速搅拌机,搅拌至非常光滑。请勿添加任何其他液体。存放在冰箱中。可以在冷或室温下食用。用作Momo的蘸酱。

受Hebbar's Kitchen的食谱启发
//hebbarskitchen.com/momos-chutney-recipe-momo-sauce/


桃木 (像锅贴或饺子)

注意: 在准备好准备好Momos的45分钟之前,请将饺子包装纸从冰箱中取出,并在室温下放入密闭包装中。在这段时间之后,他们应该准备好与之合作。您也可以从头开始制作这些,但是我太懒了!

1包冷冻小麦饺子包装纸(来自亚洲商店)
1袋切碎的青菜(普通-不与胡萝卜或红菜)
1杯胡萝卜
2个葱,仅白色部分)
4瓣大蒜
1吨鲜姜
1/4杯香菜
盐和黑胡椒调味
4盎司坚硬的豆腐切成小块
1吨低钠酱油
1/2吨烟液

在食品加工机中,将胡萝卜,白菜,葱(白色部分),大蒜和姜切成小块。用中火将混合物放入煎锅中。煮至水分释放并蒸发,剩下干的蔬菜混合物。

蔬菜烹饪时,将碎豆腐与酱油和烟熏液混合。将其摊开在羊皮纸上,然后在375度下烘烤15分钟,在中途搅拌几英寸。将豆腐加到素食混合物中。盖上盖子(使其略微打开)并冷藏,直到准备好盖上菜谱。

准备制作蒙莫斯!一次只能使用一个Momo。

准备一小碗水。将包装纸握在手掌中。用手指在包装纸的边缘一直刷水,这样可以很好地密封。  将少量填充物放在包装纸的中央。将面团捏成一圈,直到完全关闭包装纸为止。在木板上轻轻向下按Momo,以稍微平整底部。蒸之前先补好所有的Momo。您可以将它们放在一张羊皮纸上,直到准备好蒸它们为止。

在您的速溶锅中加1杯水。将金属支架放在底部。在架子上放一个蒸笼(我喜欢我们的Instant Pot硅胶。非常适合!!!)将一张羊皮纸切成蒸笼底部的形状,并在周长上绕5到6个孔,在里面大约1/2英寸,在中心附近1个孔。这样可以使蒸汽通过。将羊皮纸放到蒸笼底部。将momos放在羊皮纸上,但不要放在羊皮纸上,不要碰别人。您应该一次可以蒸6到7。关上盖子。按下您的Instant Pot STEAM按钮并设置2分钟(密封上的阀门)。 2分钟结束后,让盖子再盖5分钟,然后释放蒸汽。对于每一批,向锅中添加2-3吨水,以补充蒸出的水。立即服务。






2020年4月27日,星期一

芝士西兰花酿土豆皮

6个中号育空黄金土豆
1 cup 您最喜欢的植物奶酪酱
1头西兰花,切成小花
盐和黑胡椒调味
1 / 4-1 / 2杯无糖非乳纯牛奶

在预热的烤箱中以400度的温度清洗,刺和烤土豆约一个小时,或直到煮熟为止。在土豆煮饭时,将花椰菜小花蒸的时间比平时长一些,因此煮熟后它们会变得很软。搁置直至土豆完成烘烤和冷却。土豆煮好后,让它们冷却约15分钟,将它们切成两半,然后将最里面的土豆sc成一个大碗,暂时将皮放在一旁。将西兰花小花放入装有土豆馅的碗中。加入植物性奶酪酱和植物性牛奶并充分混合。盐和胡椒粉调味。 oop回保留的土豆皮。放在衬有羊皮纸的带框烤盘上。在375度下烘烤15分钟。如果重新加热时它们很冷,则大约需要30分钟才能对其进行加热。顶配 纯素培根片 和/或切碎的葱或细香葱。

2020年4月16日,星期四

蘑菇法罗和糙米

如果没有法罗,只需将糙米翻倍即可。混合谷物更好,但仅米饭仍可口。

1杯糙米,冲洗干净
1杯farro(这是令人愉快的全谷物!)
3杯蔬菜汤
2个大蒜瓣,切碎
1/2吨盐
2根葱花,切碎
18-24盎司Cremini蘑菇
2大把菠菜
大葱,切碎(可选)

加入糙米,法罗,蔬菜汤,大蒜和盐 压力锅。在自然释放下,高压烹饪22分钟。
谷物烹饪时,将葱放在大煎锅或铁锅中,并加少量水煎至半透明。加入切碎的蘑菇,用中火加热,直到水分散发出来且大部分蒸发。加入婴儿菠菜,盖上盖子,再煮约4-5分钟,每分钟左右搅拌一次。关掉暖气。打开高压锅,使谷物起毛,然后将其添加到煎锅/炒锅中。搅拌均匀。配上葱花即可上菜。

2020年2月22日,星期六

热带大蕉佛碗[无麸质,素食主义者]

等待车前草成熟的过程有点令人沮丧,但是当您吃完并且味道很好时,就值得等待!此配方使两大部分或三部分略小。

您需要此食谱的成分:

1杯糙米
1束新鲜香菜
2个大蕉
1包有机豆腐
3吨柠檬汁(在花生酱和胡椒芒果莎莎之间切碎)
1/3杯 裸PB 花生粉
2小瓣大蒜
2吨低钠无麸质番茄或酱油(如果不是GF)
1吨大枣糖浆(或枫糖浆)
1吨芝麻碎(或1吨深色芝麻油调味)
1/2红灯笼椒
1/2黄灯笼椒
1个墨西哥胡椒
2个成熟的芒果
3-4杯西兰花小花,蒸
2杯色拉拌饭(绿色卷心菜和一些紫色卷心菜和胡萝卜)
1杯切碎的紫甘蓝
葱,根据需要装饰
切碎的花生,根据需要装饰

在里面做香菜饭 速溶锅:
1杯糙米
1 1/2杯水
1把香菜,切碎
1/4吨盐

将所有食材放入您的 速溶锅。将高压设置为22分钟,然后单击取消并等待直到可以打开盖子。保持盖子直到电镀。

制作烤豆腐和大蕉:
2个车前草,熟成一半黄色,一半黑色,然后去皮切成1/4“的角度
1块豆腐,压榨,沥干,切碎,然后用照烧酱腌制( 我的食谱 或商店购买)30分钟

将烤箱预热至400度。将豆腐和车前草切片放在衬有羊皮纸的平底锅上。烘烤约30分钟。

制作胡椒芒果莎莎: (可以提前完成!)
1/2红甜椒,切碎
1/2黄色甜椒,切碎
1块墨西哥胡椒,去除种子荚,切成小方块(不要触摸眼睛!)
2个甜芒果,去皮切丁
少数香菜,切碎
1/4吨盐
1吨新鲜酸橙汁

将所有食材混合在碗中,盖上盖子,然后在冰箱中冷却。

制作花生酱:
1/3杯 裸PB 花生粉
2小瓣大蒜
2吨低钠番茄或酱油
1-2 T枣糖浆(或枫糖浆)
2吨新鲜柠檬汁
1吨芝麻碎(或1吨深色芝麻油调味)

按此顺序放置碗 (从下至上):
布朗香菜饭
色拉拌
紫甘蓝
蒸西兰花
豆腐
车前草
胡椒芒果莎莎酱
花生酱

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2020年2月9日,星期日

蔬菜椰子咖喱

我更喜欢把这种蔬菜咖喱放在炉子上而不是在高压锅上,以免得到“烧”的信息。乍一看,似乎没有足够的液体,但是当蔬菜煮熟时,它就完美地散发出来了!

1洋葱,切成小块
3瓣大蒜,切碎
1/2吨孜然粉
几滴辣椒粉(如果喜欢,可以加些辣椒)
1根胡萝卜,切成薄片
约10-12花椰菜小花
2个切碎的小西葫芦(但不要太小,否则会变得糊状)
1红甜椒,切成块
1罐15盎司的小玉米,冲洗后沥干
1罐15盎司精制椰奶
1罐15盎司的有机切成丁的西红柿
1 1/2杯(或1罐)熟鹰嘴豆(鹰嘴豆)*
1-1 1/2 T黄咖喱粉
1/2吨香菜粉
1吨椰子糖(如果没有,则为红糖)
盐调味
茉莉或印度香米煮熟

*我认为干制鹰嘴豆的质地要好得多。如果可以的话,请先在高压下煮熟,然后冷却,然后将其加入汤中。否则,只需使用商店的罐头即可。

将洋葱放在一个大锅中,用中火加热,加少许水,直到半透明和嫩。加入压碎的大蒜和香料。将热量减少至中度,再煮一分钟左右。加入除盐和椰子糖以外的所有其他成分,搅拌混合。煮沸,盖上锅盖,放低热量并煮约15分钟-直到蔬菜变嫩,而不是糊状。从火上移开,加入椰子糖和盐。您可能需要从3 / 4-1 t的盐开始,并不断添加一些盐直到达到所需的咸度。将米饭煮熟即成。

2020年1月20日,星期一

无鸡肉的大豆卷毛Tetrazzini

这个原始食谱是吉尔·麦基弗(Jill McKeever)撰写的, 简单的每日食谱。我做了一些修改以降低热量密度并稍微改变风味。 您不必在此食谱中添加大豆卷发,但我们将其与它们一起使用,它们会为这道菜添加额外的全食物蛋白质。这服务6(大份!)。很棒的 下周的周末!

面包屑:
4片全麦面包(不烤!)
1/4吨盐
1/4吨胡椒
2吨欧芹
1吨洋葱颗粒
2吨营养酵母
加工成面包屑。搁置。

大豆卷发: //amzn.to/2G4NpXU
将两小撮大豆卷发放入温水中10分钟
排干水。
在最低设置下在VM中混合5秒。

花椰菜酱:
1袋冷冻花椰菜 要么 1头煮熟的花椰菜小花
2吨比肉汤更好的无鸡肉基地
1/3杯核桃
3-5次摇烟
盐和黑胡椒调味
将所有调味料成分(盐和胡椒粉除外)放入锅中,并盖上2杯水。
用中火小火煮8分钟。
在Vitamix搅拌机中搅拌直至光滑。
加入盐和黑胡椒调味。

其他蔬菜:
1杯冷冻豌豆 要么 冷冻的素食混合料(青豆,豌豆,胡萝卜和玉米)到沸水中
8-16盎司蘑菇片

在不粘锅中煮蘑菇,直到水分释出并煮熟。加入冷冻的蔬菜,再煮4-5分钟。搁置。

意大利面:
12盎司全麦意大利面,切成两半
根据包装说明煮至意大利面煮熟。
沥干意大利面。

全部放在一起!
将酱汁倒入9x13玻璃烤盘中
加入煮熟的蔬菜和大豆丝切丝。
加入沥干的面食。
慢慢混合所有东西,直到充分混合,再撒上面包屑。
在400度下烘烤10分钟。

最初来自吉尔·麦基弗(Jill McKeever)的食谱, 简单的每日食谱;由Plant夫人修改

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2019年11月26日星期二

用华夫饼铁锅烹饪无油

买东西最糟糕的事 华夫饼机 不粘板的使用是在其上或面糊中使用油。它们最终会变得“胶粘”,而不是不粘,并且将不可能去除华夫饼。无油烹饪的关键 华夫饼机 你怎么做的

今晚,我们做了我典型的蔬菜哈希布朗,但是这次是在我们相对较新的 华夫饼机 (顺便说一句,我们绝对喜欢!)我将在下面包括我使用的成分,但是您必须决定要制作多少种成分以及每种成分中的多少成分。您几乎无法搞定。无论如何,制作此食谱的关键是预热华夫饼机,将其设置在中度和高温之间。然后,在华夫饼铁底板的右边缘填充Veggie Hash Browns成分,关闭顶部,然后用烤箱手套小心地将顶部向下压。稍微减少热量 华夫饼机 略高于中等水平,并设置25分钟的计时器。
不要打开顶部!
如果25分钟后,用硅胶刮铲将您的华夫饼弄不出来,请关闭顶部,再过5-10分钟,直到可以轻松提起华夫饼。
切勿在不粘锅上使用金属器具!

这是我放入蔬菜哈希布朗的内容:
煮熟和冷却的整个育空黄金土豆,用刨丝器切碎成碗
我轻轻地混入:
切碎的菠菜
切碎的胡萝卜
洋葱,切碎
红色/黄色/橙色甜椒切碎
辣椒粉品尝
大蒜粉调味
盐调味

这里有 美味的无油华夫饼 我们由 谢恩和简单 上周在我们的新 华夫饼机!

在我的烹饪和厨房中检查我喜欢使用的东西 亚马逊商店!



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2019年11月8日星期五

大豆卷起无鸡块

我想给我的孙子准备一个无鸡块,让我的孙子长大后可以吃固体食物。我希望它们不是由鸡块(由谁知道!)制成,而是由健康的全植物食品制成。这些不仅对孩子友好!

注意:这些物品需要放在烤箱中将近一个小时,因此请计划在周围,以防万一。

 3 handfuls of 大豆卷发 (很小的一块就可以了),将其在温水中浸泡10分钟,沥干水分并充分挤出
1 T 超过千亿美元的无鸡肉基地
1/4吨辣椒粉
1/8吨黑胡椒
1/8吨大蒜粉
1大胡萝卜,切成块
红色,橙色和黄色甜椒各1/4,切成块
1杯燕麦
2吨  营养酵母片
1/2杯全麦面包屑+ 1/8吨盐

浸泡,沥干并挤压后  大豆卷发  件,将它们与 超过千亿美元的无鸡肉基地,辣椒粉,黑胡椒和大蒜粉。搅拌均匀。搁置。

将烤箱预热至400华氏度。
在食物处理器中,加入胡萝卜块和甜椒。加工成小块。加入调味料 大豆卷发 。进行加工,直到大豆卷发块变小,如胡萝卜和胡椒粉。加燕麦和 营养酵母片。进行处理,直到所有内容组合良好。一次添加一些水1 T,以创建一个稍微发粘的“面团”,让您形成块状。品尝面糊并决定是否需要额外的盐。如果需要,添加少量。在一个小碗中,将面包屑和1/8吨盐混合在一起。形成金块(每个约2吨面糊),并涂上面包屑。放在衬有羊皮纸的烤盘上。
烘烤25分钟,将烤箱降低至350度,将金块翻转过来,再烘烤35-40分钟左右,直到金块的触感非常牢固。单独进食或搭配您最喜欢的蘸酱食用!

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2019年10月21日星期一

纯素焗照烧豆腐寿司碗

制作纯素食寿司似乎令人生畏,因此,为了减轻压力,您只需制作一个寿司碗!我们每个月至少制作一次,因为我们喜欢它们!

注意: 如果您不想做自制的无油照烧腌料或调味料,我建议 商人乔的岛酱油 烤豆腐腌料 天谷红烧酱 在碗顶上蒙蒙细雨。

您将需要的成分:
1块坚硬的有机豆腐
照烧卤汁
胡萝卜丝
1个大中号黄瓜
1个芒果(可选)
2个葱
1墨西哥胡椒
1-2个鳄梨
2杯干白茉莉香米(或冷冻后的白米或糙米)
有机紫菜片
红烧酱 (加厚版)
拉差辣酱

我通常在早上将蔬菜切碎,晚上将准备寿司碗。我切碎了3大去皮的胡萝卜,但是您可以从商店购买预先切碎的胡萝卜。我将黄瓜去皮切丁。我切了几个葱和墨西哥胡椒(除去种子荚后)。如果我能找到一个成熟的芒果,我也将其中之一切碎。我只是将它们冷藏在冰箱的容器中。

关于 从坚硬的有机豆腐块中吸取水分。我最喜欢Trader Joe的品牌。我用这个 很棒的豆腐新闻 这样我就可以在大约10分钟内压出一块豆腐。压榨豆腐释放出更多的水分非常重要,这样腌泡汁就不会被稀释。然后我 将块切成1/2英寸的立方体,然后将其浸泡在我的 无油照烧腌料。腌制至少30分钟(整天都可以腌)后,我将其放入烤箱中烘烤 布雷维尔智能烤箱空气 在375度下使用飞航功能约15-20分钟。您也可以将它们在烤箱中以相同温度烘烤。您只想确保它们在外部刚好刚硬,而在内部却不乱动。

当我烤豆腐的时候,我用茉莉香米煮 速溶锅。我只添加2杯冲洗和沥干的茉莉香米和3杯水。我设定 速溶锅 自然释放持续4分钟。然后,我单击取消,然后让米饭坐下,直到我们准备好组装碗为止。 注意: 您可以随时加热一些以前煮过的,冷冻的或储藏的大米,而不必使其变新鲜。我已经做到了!

在组装碗之前,我先切碎一些成熟的鳄梨,再将有机紫菜切成正方形。我们喜欢将碗中的所有东西混合在一起,然后将一些混合物放进紫菜方形,然后将它们倒入我们的嘴中!您也可以将半块紫菜碾碎,然后撒在碗上。

最后一步是将所有东西组装在一个碗里。大面食或色拉盘效果最好。
我喜欢添加:
1杯茉莉香米
关于 10-12 cubes of the Teriyaki Baked 豆腐
1/2杯胡萝卜丝
1 / 2-3 / 4杯黄瓜块
1/4杯切碎的芒果
1/2小鳄梨
一些切碎的葱和墨西哥胡椒
然后撒上毛毛雨的照烧酱和拉差酱

简直是吃惊!

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2019年9月25日星期三

分层墨西哥砂锅

接下来的三个晚上要准备晚餐,这是因为本周我的工作安排很忙!我每次都将墨西哥砂锅做成不同的东西。您可以用任何您喜欢的东西将其分层!这次,我使用以前冻结的 黑烟斑豆 我几周前做了烤土豆,用 P纯粹的民族 cookbook 墨西哥调味料(加少许盐),新鲜的菠菜,冷冻玉米也用相同的调味料(加少许盐)调味,Trader Joe's玉米饼,我的食谱 最佳素食芝士Frontera红辣椒辣酱玉米饼馅酱。同样,您可以随意添加任何内容!这是一个简单的食谱!我将其在350度下烘烤30分钟,然后将其冷藏,然后每晚在微波炉中加热部分晚餐。

分层时,您想在最底部放一杯玉米粉圆饼酱,以防止粘连。添加一层玉米饼,将它们稍微重叠。我把我撕了,所以我不会重叠太多。这是我将砂锅分层的顺序(从下至上):

墨西哥卷饼酱
玉米饼层
的1/2 黑烟斑豆
调味玉米
菠菜
玉米饼层
其他的1/2 黑烟斑豆
墨西哥卷饼酱
烤土豆
最好的素食芝士
玉米饼层
剩下的辣酱玉米饼馅
剩余的 最好的素食芝士

用箔纸覆盖,然后在350度下烘烤30-35分钟。服务前,请确保所有层均良好且热。


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烤无蛋卷和酸甜酱

鼻屋  刚推出了几种VEGAN产品,其中一种是无蛋的纯素食蛋卷包装纸。它 加工食品,但是如果您喜欢蛋卷,又不想在餐厅吃炸薯条,那么这有时是个不错的选择。确保寻找顶部标记的“ VEGAN”。我在克罗格(Kroger)找到了我的,但是在销售Nasoya品牌的任何地方也可能有它们。

注意: 提前使糖醋酱变冷。

准备和烤蛋卷
1包色拉拌饭(青菜和胡萝卜)
16盎司的纽扣蘑菇,加工成小块(我用食物加工机)
1/3块硬豆腐,切成小块
2吨低钠酱油,分开
洋葱粉和大蒜粉调味(每份1/2吨开始,必要时添加更多)
盐和黑胡椒调味
1吨深色香油( 可选的 )-适用于FLAVOR

首先,将烤箱预热至375度。
将加工好的蘑菇和豆腐放入碗中,加入1吨酱油和几滴盐和黑胡椒。搅拌涂上。将混合物放在衬有羊皮纸的烤盘上。烘烤20分钟,然后在10分钟后将混合物搅拌一次。
让混合物冷却。
在大煎锅或炒锅中,加入色拉拌饭,1吨酱油,洋葱粉,大蒜粉以及盐和黑胡椒粉调味。煮干(不要再加液体!),直到卷心菜枯萎(大约是其原始体积的1/2)。加入烤豆腐/蘑菇混合物。品尝以确保足够调味。如果需要,添加更多的香料。如果使用,加入黑芝麻油。让混合物冷却。

将烤箱加热至400度。

按照包装上的说明装入并包装鸡蛋卷。确保将鸡蛋卷放在衬有羊皮纸的烤盘上,以防粘连。一侧烤15分钟,然后翻转蛋卷,另一侧烤10分钟。它们看起来很干,但是到处都是浅褐色和酥脆的。不使用油,它们将不会起泡。
注意: 我确实尝试过对其中一些刷aquafaba,以查看它们是否会冒泡,但事实并非如此。 ðŸ〜”


简易糖醋酱

注意: 如果使用日期粘贴,请提前进行。我将1杯Medjool枣倒入坑中,将它们浸泡在少量沸水中,然后将它们混合成糊状(如果需要,可加一些水)。

1吨非转基因玉米淀粉
1/4杯水
1/2杯苹果醋
1/2杯 日期粘贴 或红糖
1/4杯番茄酱
1吨低钠酱油

用中火煮至变稠透明。让我们冷却一下,品尝一下,如果需要,添加更多的甜味剂。上菜前先冷却。