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2017年10月22日星期日

土豆韭菜汤[iPot食谱]

4个小韭菜,仅白色部分,切成圈
3根芹菜杆,切成很小的块(1/4英寸)
3瓣大蒜,切碎
1/2杯水
1/4吨黑胡椒
4杯蔬菜汤(如果使用低钠或无盐,则在配方中加盐)
5个中号育空黄金土豆,切成1英寸的块
1/3杯营养酵母片
盐,调味
纯素培根片, 可选的
葱切碎

在速溶锅中,加入韭菜,芹菜,大蒜和水。设置为“炒/更多”模式并煮约5分钟,每分钟左右搅拌一次。加入黑胡椒粉和蔬菜汤,烧开(仍保持炒香状态)。煮沸后再煮5分钟。加入土豆,将其放在iPot上。设置密封并用QUICK RELEASE在高压下烹饪6分钟。放入营养酵母片中,并用手动搅拌器(或没有搅拌器的常规搅拌器)搅拌均匀。服务于 纯素培根片 葱切碎

2017年7月7日,星期五

植物互动在线膳食计划器

I'm thinking about what to make hubby for lunches next week while I enter in my meals in the PLANT Meal Planner. STILL loving it! If you haven't checked it out yet, please do! 
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You can choose from bunches of whole foods plant-based (easy-to-make) recipes or add your own! This online, interactive website will generate your shopping list (editable!!!) and make this whole process so much easier! It's a HUGE time saver!
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***汉娜(Hannah)提供30天退款保证!但是,我知道您会喜欢的!

2017年4月5日星期三

脆皮芝士烤花椰菜

I can't stand the texture of roasted cauliflower and broccoli. It's not tender. And, it's hard to get seasonings to stick! I thought of this idea to cook the cauliflower some first before applying the seasoning, then roast it. It came out DIVINE!

1头花椰菜,仅除去叶子并冲洗整个头
1/4杯营养酵母片
1吨蒜粉
1吨洋葱粉
1/2吨辣椒
盐调味

将烤箱预热至450华氏度(如果烤箱真的很热,则为425度!)
将整个花椰菜头,小花放下,放入您的速溶锅中。在锅里加1杯水。高压烹饪2分钟,然后快速释放。
花椰菜煮饭时,将营养酵母和香料放入大碗中。
When the cauliflower is done, simply cut off the florets easily (because they are softer now) and drop them into the seasonings. Stir the cauliflower around with a silicone spatula to coat all of the pieces with the seasoning.
将涂层的花椰菜放在羊皮纸或silpat垫上的烤盘上。
在烤箱中烤约20分钟,或直到变软。密切注意它们,以免它们燃烧。

注意:如果您没有电压力锅,则可以蒸花椰菜(首先将其切成小花)仅几分钟。

2017年4月4日星期二

无油萨摩萨煎饼

2 1/2磅育空黄金土豆,去皮切成两半
1/2吨小茴香种子
1/2红洋葱,切碎
2瓣大蒜,切碎
1-2根绿色辣椒(在印度商店或塞拉诺辣椒中得到的微小辣椒也可以使用),去籽并切碎(警告:使用手套)!
2吨切碎的香菜
1/2吨小茴香粉
1 / 4-1 / 2吨印度红辣椒粉(请勿使用墨西哥辣椒粉,这是完全不同的!)
1/2吨姜黄粉
1/2杯冷冻豌豆
盐调味

将去皮的马铃薯切成两半,放入1/2杯水的速溶锅中。在自然释放下,高压烹饪6分钟。

煮土豆时,将煎锅加热至中高温。放入小茴香种子,搅拌约30秒钟,直到有香气为止。加入少许水,洋葱,大蒜,辣椒和香菜。炒至嫩为止(如果需要,可加一点水以防止它们粘在锅上)。加入小茴香粉,红辣椒粉和姜黄。搅拌直至所有物质充分混合并加热。搁置。

将烤箱预热至450华氏度,或将室内烤架加热至325度。您也可以将它们放入炸炉!

完全排干土豆中的水,但将其留在高压锅中。用手动土豆泥或手动搅拌器将其粗略捣碎。如果您打算将它们制成薄煎饼,请不要将它们混合得太滑。如果要将它们制成更光滑的土豆泥,请用手动搅拌器搅拌。加入蔬菜/香料混合物,搅拌直至充分混合。加入冷冻豌豆,搅拌均匀即可散发。

在烤箱中:
Spoon mixture into blobs onto a parchment paper-lined baking pan. Flatten the mixture with a spatula or spoon. Bake in the oven for 20-30 minutes until golden brown and crispy on the outside. Flip them and bake for 10 more minutes. Serve warm.

在室内烤架中: Spoon mixture into blobs onto the grill plate. Flatten the mixture with a spatula or spoon. Close the top and cook for 20-30 minutes until golden brown and crispy on the outside. Serve warm.


2017年3月23日,星期四

烤茄子鹰嘴豆泥

1个茄子,没有斑点
1 1/2杯煮熟的鹰嘴豆(最好在高压锅中煮熟!)
2-3瓣大蒜(确保新鲜)或将茄子和大蒜一起烤成一头
3 T芝麻酱
2吨新鲜柠檬汁
1/2吨小茴香粉
1-3吨水(取决于您喜欢的稠度)
盐调味

注意: You can also roast a head of garlic instead of using raw in this recipe. Simply cut the top of a head of garlic off, revealing each clove. Drizzle a tiny bit of water over the head, wrap loosely in foil, and roast with the eggplant on the tray 在 400 degrees for 1 hour. Squeeze cloves out and into the blender.

将烤箱预热至400华氏度。将茄子洗净,然后在各个方向上扎几次。
将茄子放在silpat垫或羊皮纸顶部的烤盘上。
烤茄子完成后应该开始爆裂
切开并冷却,然后再去除皮肤上的肉
烤1小时至1小时15分钟-直到茄子开始爆裂。
从烤箱中取出茄子,将其切开以冷却。
刮去中心(包括种子),然后添加到高速搅拌机罐中。
Add all of the rest of the ingredients and only 1 T. of water and blend until VERY smooth. If needed add additional T of water as needed to reach desired consistency.

Serve with fresh, raw veggies, baked oil-free lavash crackers (made from Trader Joe's whole wheat lavash bread -- instructions below), or whatever you like to dip into your hummus!

要制作全麦熔岩饼干:
购买商人的乔的全麦薰衣草面包。
切成小矩形,然后在325度的烤箱中烘烤(不加油!),直到酥脆(8-12分钟,具体取决于烤箱)。冷却。




2017年3月13日,星期一

香辣花生酱沙律酱

做2杯调味料

1个去核的亚洲梨(看起来像一个苹果)
¼ cup 裸露PB花生酱粉 (不添加盐,油或糖)
¼杯新鲜青柠汁
2个日期,去核切碎
1 T. sriracha酱(或多或少有味道)
1/8吨盐
用水稀释至所需的稠度

混合所有成分,直到光滑,冷藏并在切碎的绿色和红色卷心菜,切碎的胡萝卜,切碎的香菜上使用,或使用凉拌粉。



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2017年2月28日星期二

黑烟斑豆

1磅干斑豆,浸泡过夜(或使用下面的快速浸泡方法),并充分漂洗
1个切碎的黄洋葱
4瓣大蒜,切碎
1-2吨液烟
盐调味
水足够覆盖豆1.5至2英寸

将所有成分添加到压力锅中。
用自然释放在压力下煮45分钟。
取出1杯豆和1/4杯烹饪液。搅拌直至在搅拌机中光滑。
Strain all of the beans, onions, and garlic into a bowl. Add in the blended beans and stir well. Add more of the cooking liquid to desired consistency and add 盐调味. Discard the rest of the cooking liquid.

快速浸泡法:
Put the dry (rinsed) beans in the Instant Pot with 1-inch of water, set the Instant Pot to saute, and boil the beans for 10 minutes. Turn off the Instant Pot, and let the beans soak another 1/2 hour to an hour. Drain off the water. Then, follow the instructions on the recipe.

2017年2月4日,星期六

Pueblan烤胡椒杂烩

1红甜椒,切成1 1/2英寸大块
1个黄色甜椒,切成1 1/2英寸大块
2个墨西哥胡椒胡椒,去籽,切成1/2英寸宽的条
3杯冷冻玉米
2个中等大小的黄色土豆(或您可以使用地瓜),切成1/2英寸的丁
1容器(4杯)低钠蔬菜汤
1丁香
1吨洋葱粉
1吨蒜粉
1吨cho鱼辣椒粉(或您最喜欢的辣椒粉)
少许辣椒粉
盐(根据需要调味)
1罐黑豆,冲洗后沥干

将烤箱预热到425华氏度。
将胡椒粉和墨西哥胡椒块放在羊皮纸或衬有silpat的烤盘上,烤25分钟(直到边缘开始变黑)。
在烤胡椒时,将玉米,土豆,肉汤和调味料加入大锅中。
将混合物煮沸,煮10-12分钟,直到土豆变软。关掉暖气。
Place HALF of the soup mixture into a high-speed blender along with all of the red/yellow peppers (but NOT the jalapeños). Blend until very smooth. Pour mixture back into the soup pot and stir well.
将墨西哥胡椒切成小块,并与黑豆一起放入汤锅中。
再用中低火加热5分钟即可食用!

2017年1月25日星期三

吃全食看起来像什么


清洁牧羊人派

6个中型赤褐色土豆,去皮切成大块
2吨营养酵母片(可选)
12盎司的纽扣蘑菇,切成薄片然后再切成两半
1大葱或1/4洋葱切碎
1袋16盎司的冷冻混合蔬菜,已解冻
1罐黑扁豆,冲洗后沥干
1/2吨干迷迭香
1杯低钠蔬菜汤
1/4吨蒜粉
1吨低钠酱油
1吨非转基因玉米淀粉或葛粉
盐和胡椒粉调味

Place the potato chunks in a saucepan and cover them in water. Boil the potatoes until tender. Drain water, add nutritional yeast flakes (optional), 盐和胡椒粉调味. Mash by hand or blend with a hand blender until smooth. Set aside.
注意: You can also cook the potatoes in the electric pressure cooker: Simply place the potato chunks into your pressure cooker with 1/2 cup of water and cook on high pressure for 8 minutes with natural release.

肉汁混合物: 
将蔬菜汤与大蒜粉,酱油,玉米淀粉,盐和胡椒粉一起搅拌,以调味。搁置。

烤箱预热到350度。
在一个大煎锅中,加入切碎的葱和蘑菇。用中火加热,直到蘑菇中的水分释放出来然后蒸发。加入冷冻的蔬菜,煮约5分钟,直到所有水分释放出来并煮熟。加入黑扁豆,再煮一分钟。搅入迷迭香。

将肉汁混合物加入煎锅中的蔬菜中,并用中高温加热使其浓稠。将混合物移至深盘饼盘或砂锅正方形的底部。顶上土豆泥。在烤箱(未覆盖的烤箱)中烘烤30分钟,或直到土豆下面的混合物冒泡并且土豆顶部变成淡金色。

2017年1月12日星期四

清洁辣酱玉米饼馅砂锅

注意: 您可以在本食谱中使用不含脂肪的自制或罐装黑豆或斑豆而不是整豆。
您也可以添加煮熟的洋葱或蘑菇。这是一个非常多用途的砂锅!只要确保用墨西哥香料调味好即可。

12(干净)玉米饼(我用过“Food for Life”发芽的玉米饼)或8-9面粉玉米饼,切成两半或更小块
2罐/包装的(干净的)玉米卷饼酱(我用过 Frontera红辣椒辣酱玉米饼馅酱)
2杯冷冻的有机玉米,已解冻
6杯新鲜有机菠菜或16盎司。袋的冷冻,解冻和水分被很好地挤出
1罐黑豆,冲洗后沥干
1罐冲洗和沥干的芸豆(如果需要,可以食用斑豆)
1吨小茴香粉
½ t. chili powder
½t。香菜粉(或2吨新鲜切碎的香菜)
1个食谱 墨西哥菜“Oat” Cheese  or 最好的奶酪 sauce.


制作砂锅的方法:
烤箱预热到350度。
Blend the 2 cans of beans in a food processor (or mash by hand) with 1吨小茴香粉,½t. chili powder, and½t. coriander powder (or 2 T fresh chopped cilantro) until very smooth. Set aside.
做墨西哥人“Oat”奶酪(上面的食谱)。
在9x13玻璃或金属锅的底部倒入少量的玉米卷饼酱。
每层有8个玉米饼,必要时可以重叠。
将一半的混合豆撒到玉米饼上。
在豆上撒上1杯玉米。
在玉米上撒一些玉米卷饼酱和奶酪酱。
在此上面加3杯小菠菜。
然后,从将玉米饼切成两半进行重复。
最后加入一半的玉米饼,大量的玉米饼酱和其余的“oat” cheese.

完成品!这非常可口!
用箔纸覆盖并烘烤30-35分钟。如果提前冷藏,则烘烤时间会更长。

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烘烤后

脱脂鹰嘴豆泥

这种鹰嘴豆泥中的营养酵母是 GAME CHANGER!不需要油或多余的脂肪!真是甜美!

1 1/2杯鹰嘴豆(我是用干豆在速溶锅中制成的)
1瓣大蒜
1 1/2吨新鲜柠檬汁
1/4吨小茴香粉
2克辣椒
1吨..营养酵母粉
1 / 4-1 / 2吨盐(如果您不使用SOS,则不添加盐)
水或aquafaba(鹰嘴豆中的液体)变稀并混合均匀

在高速搅拌机中搅拌所有配料一段时间,直到非常光滑和奶油状。



2016年12月24日星期六

西葫芦大蒜酱

Here's a DELICIOUS whole foods dressing I just got from my friend Miles @HealthyCrazyCool on YouTube. We had this mixed into our gorilla salads today, and it was fabulous! It was smooth and creamy!
1 1/2杯去皮生西葫芦
2吨新鲜柠檬汁
2吨 生芝麻酱
1小瓣大蒜
盐调味(可选)

混合直至非常光滑!

2016年12月19日星期一

蓝莓绿冰沙碗

早餐用蓝莓绿冰沙碗(上面放有荞麦碎粒,可可豆粒,香蕉片和桑dried干)...

内部:1个冷冻香蕉,1杯冷冻的有机蓝莓,2大勺菠菜,1大勺羽衣甘蓝,1杯水和1吨地面亚麻籽。

A lot of people are against smoothies, but I lost a lot of my initial weight having a greens-heavy smoothie every day. My son is home from college, and we're making green smoothie bowls for breakfast every day until Christmas!

奶昔结束后,请务必用水冲洗口腔,以防止牙齿腐烂。

饮食清淡的样子


2016年12月15日星期四

Blueberry 燕麦s

我正在意识到自己的脂肪,但我也想确保自己的早餐能吃饱。我不算卡路里,但是我还是把早餐放到了Cronometer里看了。大约只有500卡的热量,这恰好是我每天早餐要吃的热量。不过,我通常不能完成整个碗。我一直吃到饱为止。

1 cup of old-fashioned rolled 燕麦s
2杯水
1杯冷冻的有机蓝莓
1吨不加糖的椰子片
1吨亚麻籽
一小杯白菜

Bring water, 燕麦s, and blueberries to a soft boil. Reduce to low heat and cook 5-8 minutes, stirring frequently. Top with coconut flakes, ground flaxseed, and a sprinkle of buckwheat groats (buckinis).

2016年10月10日星期一

南瓜派小吃球

更新时间:16/10/17
1/4杯生杏仁
1 cup 燕麦s
12个Medjool日期,去核(确保它们柔软而不是从冰箱中取出)
1杯南瓜罐头
1/2肉桂
1/4吨肉豆蔻
1/8吨多香果粉(可选)
1/4吨盐

In a food processor, process the almonds with the S-blade into tiny pieces. Add the 燕麦s and pulse them a few times. Move mixture to a medium-sized mixing bowl.
将枣,南瓜和香料/盐添加到食物处理器中。进行处理直到相当顺利为止(一些小日期就可以了)。加入搅拌碗。搅拌,用木勺将所有成分很好地混合在一起。用干净的手或戴手套的手制作球,并将其放在涂蜡的纸制盘子或托盘上。上菜前先冷藏至少3个小时。

2016年9月28日星期三

鹰嘴豆红薯咖喱


这是迄今为止我们所做的最美味的咖喱之一。太好了,我的丈夫本周再次想要它,而我们上周才有了它!

1个黄洋葱,切成丁
2瓣大蒜,压碎
3杯煮熟的鹰嘴豆
5小块紫色或白色皮肤的地瓜(带有白色果肉),切成3/4“的小块
1个15盎司罐装番茄丁
1杯lite椰子奶(罐装或纸箱装)
1杯胡萝卜,切碎
1吨黄咖喱粉
1/2杯水
1-2吨椰子糖
1/2吨盐
3把新鲜菠菜


注意: You could replace purple or white-skinned sweet potatoes with orange if you cannot find them in the store. However, purple-skinned, white-fleshed potatoes are extra delicious and have a firmer texture in this curry.

压力锅说明:
在高压锅中将洋葱蒸熟直到变软,如果小块开始粘在底部,则加少量水。添加除菠菜外的所有其他成分。用QUICK RELEASE高压烹饪6分钟。搅拌菠菜叶,再关闭压力锅顶部5分钟(将热量保持在LOW位置)。服务!

2016年7月22日星期五

烤意粉南瓜五彩纸屑油条配烤红辣椒-大蒜蘸酱

1个意粉南瓜,烤*
1/2袋无油冷冻碎土豆泥土豆
1杯冷冻玉米
1/2红灯笼椒,切成小丁
1/2黄色甜椒,切成小丁
1个葱(仅白色部分),切成薄片(可选)
2瓣大蒜,切碎
2杯菠菜,切碎
2杯羽衣甘蓝,切碎
1吨洋葱粉
1/2吨蒜粉
1/2吨盐
1/4吨黑胡椒
几杯辣椒粉,调味
1吨亚麻籽和3吨温水
1吨玉米淀粉或竹芋粉

*烤意粉南瓜:
将烤箱预热至375度。将南瓜洗净并晾干。用叉子或锋利的小刀在整个南瓜上戳孔。放在烤盘上。在烤箱中烘烤1小时10分钟。将南瓜切开并使其冷却。轻轻地oop出种子(稍后可以烤成小点心!),然后用叉子沿相同方向刮擦以除去南瓜丝。将它们放在一个大碗里。

制作油条的方法:
烤意粉南瓜,放入大碗。
在一个很小的碗中,将碎的亚麻籽和温水混合。搁置。
将冷冻的马铃薯煎饼和冷冻的玉米放入另一个碗中,并用微波炉高放4分钟。
在煎锅中煮熟切碎的菠菜,羽衣甘蓝,大蒜和甜椒,直到变软。冷却几分钟。
Add the veggies mixture to the spaghetti squash bowl. Add the spices, cornstarch, and flaxseed mixture. Stir together well. Refrigerate for 在 least 30 minutes uncovered.
将烤箱预热至400度。
用羊皮纸线烤盘。用混合物做成肉饼,并放在一起(但不要触摸)放在锅上。烤35-40分钟。翻转肉饼(如果它们足够干燥,可以翻转),再烘烤10-15分钟,或者直到外面变干变脆。搭配烤红辣椒-大蒜蘸酱一起食用(请参见下面的食谱)。

烤红辣椒-大蒜蘸酱:
1红甜椒,在不粘箔纸或羊皮纸上烤20-25分钟,直到边缘开始变黑
1瓣烤大蒜(胡椒烤)
3次摇动烟液
¼ t. smoke paprika
¼ t. salt
1吨新鲜柠檬汁
混合至非常光滑并冷却后再与油条一起食用。