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2020年4月16日,星期四

蘑菇法罗和糙米

如果没有法罗,只需将糙米翻倍即可。混合谷物更好,但仅米饭仍可口。

1杯糙米,冲洗干净
1杯farro(这是令人愉快的全谷物!)
3杯蔬菜汤
2个大蒜瓣,切碎
1/2吨盐
2根葱花,切碎
18-24盎司Cremini蘑菇
2大把菠菜
大葱,切碎(可选)

加入糙米,法罗,蔬菜汤,大蒜和盐 压力锅。在自然释放下,高压烹饪22分钟。
谷物烹饪时,将葱放在大煎锅或铁锅中,并加少量水煎至半透明。加入切碎的蘑菇,用中火加热,直到水分散发出来且大部分蒸发。加入婴儿菠菜,盖上盖子,再煮约4-5分钟,每分钟左右搅拌一次。关掉暖气。打开高压锅,使谷物起毛,然后将其添加到煎锅/炒锅中。搅拌均匀。配上葱花即可上菜。

2020年2月1日,星期六

植物夫人的沙拉教程

制作健康饱满的沙拉要有意识地进行。我尝试每周最少五次吃2夸脱的沙拉。这是我制作沙拉时要做出的一些慎重决定,以确保它们能赋予生命和营养。
注意: 我的沙拉是100%无动物的,不含乳制品,鸡蛋或任何其他动物产品。

碗尺寸:

我用一个两夸脱大小的碗做沙拉。我爱的人来自亚马逊。我买了 这套2个瓷碗即使我每天都使用它们,它们仍然像新的一样!我一定要先用绿色将碗装到顶部- 长叶莴苣或红叶生菜,菠菜,羽衣甘蓝,或当天的感觉。

青菜:
如上所述,我在2夸脱碗中装满了 绿党的混合物 要不就 生菜,这是我的最爱。我将所有内容都切成小块-并不是像某些人那样真正地小。我想我在这个碗里可以放很多蔬菜,而不必切成小块。我通常洗净,旋转晾干,然后一次将生菜存放2天的色拉,使顶部略微敞开,以免它们变湿或变粉。您还可以使用从您最喜欢的杂货店洗净,晾干并预先切成袋的生菜。任何让您吃青菜的方法都是正确的!

十字花科:
为了在沙拉中加入一些十字花科蔬菜,我通常添加一些 切碎的红甘蓝 (约1/4杯)。但是,您可以添加生的或煮熟的 西兰花,花椰菜,球芽甘蓝,或您喜欢的任何其他十字绣蔬菜!

蔬菜和水果:
我总是确保添加很多 切碎的蔬菜和水果,色彩丰富。吃彩虹! 三色甜椒,胡萝卜,黄瓜,芹菜,西红柿等等。我的最爱之一是无油的烤制,冷却和切碎的甜菜!在冰箱中冷却后剩下的烤蔬菜也可以添加到沙拉中。我也喜欢添加 浆果,切碎的芒果或切碎的水果 苹果 要么 剩下的果皮,或者几个 可爱的橘子。 如果我不将水果添加到沙拉中,那么在吃完沙拉后作为甜点就吃了(例如 苹果 要么 橙子,或一碗瓜)。

豆类:

我也会加1/4杯 不含油 (通常是自制的) 鹰嘴豆泥或1 / 2-3 / 4杯煮熟和冷却的 豆,小扁豆或豌豆。豆类富含健康的蛋白质,脂肪含量低,具有有益的抗性淀粉,我们的身体需要这种淀粉来减缓葡萄糖向血液中的吸收,以及大量的神话般的纤维!纤维有助于使您感到充实,并且对于保持您的日常“正常”至关重要。 ðŸ〜Š

淀粉:
我并不总是将淀粉添加到沙拉中,而是将1/2杯煮熟的 奎奴亚藜,糙米,法罗, 或其他谷物可以成为沙拉的美味佳肴,因为它将添加新的质感,使您的沙拉更有趣。多数时候,我像小东西一样在一边吃淀粉 烤红薯  要么 some 炸土豆“炸薯条” (约200克)。

全植物脂肪:
我喜欢在沙拉上加坚果或基于种子的自制调味料。在这里,我一天摄取的全脂脂肪约为卡路里的1/2。我特别喜欢 香辣花生酱 (以下说明)!如果沙拉更像墨西哥风味,我可能会用 莎莎酱 用于调味料和上端,配以1/4切碎的鳄梨或一勺 鳄梨。如果敷料更多的是香醋,我将添加1吨 南瓜籽或切碎的干杏仁或花生。您也可以添加 葵花籽 或其他您喜欢的坚果和种子。有些人还每天增加1吨 亚麻籽 如果他们没有在早餐中加入沙拉。我通常在早餐时进餐,所以我很少将其添加到沙拉中。有时,我还会在沙拉中加入一些切碎的橄榄。

酸菜:
我几乎总是加1-2吨大蒜 酸菜 (商店购买 或自制)到我的沙拉或 泡菜,如果我有空的话。发酵蔬菜非常有益于肠道健康。

沙拉酱:
色拉酱是什么让我们重新回到色拉,不是吗?我只知道对我来说,真正好的沙拉酱似乎是使我始终如一地食用我的产品所必需的。所以,看看我的 无油沙拉酱部分 我的网站,或考虑购买 High Carb Hannah的《让我们变得轻松》电子书 or Dreena Burton的无油敷料电子书.

我最喜欢的辣花生沙拉酱:
2勺(或1/4杯)的 裸PB花生粉 (不添加盐,油或糖-非转基因)
1 T番茄或低钠酱油
1 / 2-1T拉差酱
1 / 2-1T枣糖浆,枫糖浆或龙舌兰
1/4吨生姜
1/4吨大蒜粉或1小瓣蒜末
冷水稀释


披露:普兰太太利用Amazon.com会员链接(如果可用)。这些是我个人购买的产品,并根据我的经验推荐。您使用这些链接购买产品可为我提供佣金,该佣金用于支付我用来维持该网站存活的食品和用品。但是,不需要将这些链接用作阅读器。


2018年11月8日,星期四

烤箱烤制的无油芝士羽衣甘蓝片

这些羽衣甘蓝片超级美味,并以健康的植物性成分制成。即使没有油,它们也会发出超级酥脆的味道!

1大束羽衣甘蓝,洗净,除去叶子,切成小块,然后非常干地旋转
1/4杯核桃
1/4杯营养酵母片
1/4吨大蒜粉
1/2吨芥末
1吨奇亚籽
盐1 / 4-1 / 2 t
1吨苹果醋
撒上几卡辣椒
1/3杯豆浆

将烤箱预热至 275度。在烤盘上铺上羊皮纸或silpat。除了羽衣甘蓝以外,将所有成分在杯子搅拌器中混合,直到混合在一起为止,没有留下大的核桃碎片。将酱汁倒在羽衣甘蓝上,拌匀以涂满所有块。烘烤15-20分钟,然后倒入羽衣甘蓝片,烘烤另一面。再烘烤10至15分钟,或直到所有碎块都酥脆为止。您此时可能需要去除较薄或较小的碎片,然后让较厚的碎片完成烘烤。

从TypeApp发送

2017年12月30日,星期六

普兰太太的即食锅

注意:在制作这道菜之前,必须使用已经浸入水中至少8个小时的黑眼豌豆。我从豆芽的冷藏区中购买了预先浸泡的黑眼豌豆。他们只携带新年!

1个黄洋葱,切成丁
2根胡萝卜,切碎
3根芹菜杆,切碎
5小瓣大蒜,切碎
1大束唐莴苣(或其他绿色),切碎
1吨烟液
2吨麦考密克’的无盐大蒜和香草调味料
1吨迷迭香干
8盎司。黑眼豆,浸泡过夜
1杯野生稻混合物(我在Sprouts的散装箱中放了我的食物,里面有糙米,黑野生稻和红色稻两种)
1罐15盎司的火烤西红柿碎
4杯蔬菜汤
1/4-1/2杯营养酵母片(取决于您对营养酵母的喜欢程度)
补充水
盐调味

使用Instant Pot上的sauté功能(单击调整为HIGH),将洋葱,芹菜和胡萝卜与少量水或肉汤一起蒸煮,直到洋葱变得半透明。
加入其余成分,并在所有成分上方约1英寸处加水。
密封顶部,单击“ BEAN / CHILI”按钮,然后将时间调整为25分钟(而不是默认的30分钟)。让Instant Pot从压力自然下降。
炖应该是奶油和可口的,黑眼豆和米应该很嫩。

2016年12月19日星期一

蓝莓绿冰沙碗

早餐用蓝莓绿冰沙碗(上面放有荞麦碎粒,可可豆粒,香蕉片和桑dried干)...

内部:1个冷冻香蕉,1杯冷冻的有机蓝莓,2大勺菠菜,1大勺羽衣甘蓝,1杯水和1吨地面亚麻籽。

很多人都反对冰沙,但是每天我都会吃很多绿色的冰沙,这使我失去了很多最初的体重。我儿子是从大学回家的,我们每天都会做绿色的冰沙碗作为早餐,直到圣诞节!

奶昔结束后,请务必用水冲洗口腔,以防止牙齿腐烂。

2016年6月29日星期三

VegWorld杂志-每日数十种墨西哥沙拉

此食谱的特色 蔬菜杂志 2016年7月至8月发行

Michael Greger博士,来自 www.nutritionfacts.org,有一个很棒的iPhone / Android应用程序(您可以免费下载),名为“The Daily Dozen”。这个程序为您提供了健康,全植物性食品的清单,可以融入您的一天…每天!它还可以帮助您确定合适的份量,并为每个类别提供不同的选项。因此,现在,我挑战自己,制作出尽可能多地融入每日数十种食物的食谱。此食谱将帮助您在一顿全面的膳食中获取许多所需的营养素!

1罐黑豆(或1罐)½杯子煮熟),冲洗干净并沥干
1杯有机冷冻玉米,已解冻
½红灯笼椒切成丁
½黄色或橙色甜椒切成丁
¼红洋葱,切碎
1个芒果去皮切块
1吨孜然
1吨辣椒粉
¼ t. salt
2吨青柠汁
3杯菠菜
½鳄梨,切成丁(可选)
1把香菜,切碎(可选)

要制作沙拉,请将豆子,玉米,辣椒,红洋葱,芒果与香料和酸橙汁轻轻混合。用很多小菠菜装饰盘子,并在上面放墨西哥沙拉混合物。如果需要,撒在切碎的香菜上,加入鳄梨。在敷料上下毛毛雨(如下)。拌匀。服务!


毛毛雨敷料:
2芝麻酱
1-2吨枫糖浆
2吨青柠汁
1 / 8-1 / 4杯水(取决于所需的厚度)
¼ t. cumin
¼ t. chili powder
¼ t. salt

要制作毛毛雨调味料,只需在一个小碗中将原料搅拌在一起即可。品尝并调整调味料。在沙拉上淋上毛毛雨,然后拌匀。

2016年6月16日星期四

泰式羽衣甘蓝和胡萝卜沙拉配咖喱枫腰果

提供6顿饭和8顿沙拉

1束Lacinato(恐龙)羽衣甘蓝,洗净,甩干,切成小块
2吨鲜青柠汁
6-8根胡萝卜,去皮并切碎
1/2小紫甘蓝,切丝
1个梨或亚洲梨切碎
烤芝麻(可选)

上菜前一小时,加2吨。柠檬汁倒入羽衣甘蓝,用干净的双手按摩。
上菜前,将大头菜,羽衣甘蓝,胡萝卜和梨一起放入大碗中。加入调味料并拌匀。上面放上枫咖喱腰果和烤芝麻。服务!

泰国花生石灰酱:

1/2杯干烤无盐花生(不加油!)
1/2杯鲜青柠汁
2吨低钠酱油
1/4杯椰子糖(或更多口味)或3-4个去核的Medjool日期
4瓣大蒜
1/4吨红辣椒片

在高速搅拌机或Nutribullet中搅拌至光滑和乳状。在冰箱中冷却直至可以使用。


枫咖喱腰果:
1杯未加工的整个腰果
1吨枫糖浆
1吨咖喱粉

将烤箱或烤面包机预热至350度。在一个小碗里,混合枫糖浆和咖喱粉。加入腰果并涂好外套。将涂层的腰果放在铺有羊皮纸的烤盘上。烘烤6-10分钟,直到变成金黄色,但现在燃烧。小心观看!在切碎和上菜之前先冷却。

改编自极简主义贝克




2016年6月4日星期六

加利基羽衣甘蓝沙拉

我们在为期四年的“ Plantiversary”聚会上担任过这个角色,每个人都很喜欢。它具有独特的风味,带有一点酸味,但又柔和而大蒜味。喜欢柠檬或醋调料的人会喜欢这种沙拉的!

注意:在拌入调味料之前,请确保将羽衣甘蓝WELL晾干。你不想把它浇水。另外,我通常只用1/2量的调味料制成一个羽衣甘蓝,它仍然很美味!

服务2-3

1束羽衣甘蓝,洗净,晾干,并切成小块
2吨柠檬汁
2 T 芝麻酱
2吨低钠酱油或椰子胺(如果不含SOS,请不要添加)
2吨苹果醋
4 T 营养酵母
2瓣大蒜
烤黑芝麻种子作装饰,可选

将所有成分(无头甘蓝除外)在搅拌机中搅拌均匀。冷藏。即将上菜之前,用干净的双手按摩羽衣甘蓝1分钟。将调味料加到羽衣甘蓝中并拌匀。上菜前,先用烤芝麻种子装饰。

受到全食启发的食谱

2016年4月4日星期一

地瓜鳄梨羽衣甘蓝沙拉

1个大地瓜
1大束羽衣甘蓝,切碎
1小鳄梨或1/2大鳄梨
柠檬汁
盐和胡椒粉调味

在400度的温度下烘烤您的地瓜(并保持在皮肤上!)约1小时。将土豆切成大块。冷却约5分钟。
在一个大碗里,混合所有食材。用其他成分按摩羽衣甘蓝。
服务!

制作4份

2016年2月28日星期日

方便锅中的低俗甘薯和羽衣甘蓝砂锅

3磅红薯,切成1英寸用于压力烹饪
1束羽衣甘蓝叶,切碎-在沙拉旋转器中干燥或放入冰箱中放置一小时以使其干燥,然后再添加到食谱中

酱:
1/2杯切成薄片的变白的杏仁(事先在水中浸泡至少30分钟)
2杯蔬菜汤
1/2杯不加糖的非乳制牛奶(我用自制杏仁牛奶)
1吨白色或黄色味o酱
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1/4吨黑胡椒
1/2吨盐

变体:请参见下面的注释
在搅拌机中搅拌所有调味料,直到在高速搅拌机中变滑。
将红薯块和羽衣甘蓝放在高压锅中。将酱汁倒在所有东西上,搅拌均匀。用QUICK RELEASE在高压下煮5分钟。如果红薯不够嫩,请关闭顶部,然后再煮一两分钟。不要重置压力锅,否则土豆会变成糊状。
注意:如果酱汁看起来太稀,则说明您的羽衣甘蓝太湿了。只需将您的即食锅的炒锅功能打开一分钟左右,轻轻搅拌,直到酱汁变稠。服务!

注意(变化):在高压锅中烹饪后,将砂锅移入陶瓷或玻璃砂锅中,上面放上Panko面包屑,然后在350度的烤箱中烘烤7-8分钟。



受植物烹饪启发

2016年2月1日,星期一

分层墨西哥砂锅

我本周想做墨西哥菜,所以选择了改版的 珍妮·舒马赫的墨西哥千层面。既然我们有自制的 莎莎·弗雷斯卡食谱 我们喜欢的东西,我们选择在整个砂锅中使用它。另外,我选择使用黑豆和斑豆,因为它们是墨西哥菜中我们的最爱。我没有使用玉米莎莎酱,而是使用了一袋冷冻的有机玉米(我将其与小茴香,辣椒粉和大约1/4杯莎莎酱混合)。对于“蔬菜”层,我只用了有机菠菜。此外,我想在砂锅上加一些Del Sroufe的豆腐酸奶油(1个冷藏容器的Mori-Nu Lite丝滑豆腐,1吨红酒醋和1吨柠檬汁混合至均匀)并混合约3吨我的莎莎舞,还有我们的一些 腰果Queso,这是家人和朋友的最爱! OH-EM-GEE!这道菜很棒,很简单!!!这将是我们接下来的2-3晚的晚餐,我可以接受!

2016年1月18日星期一

绿色冰沙碗

我不再经常做冰沙了,因为我认为最好吃全部食物。但是,偶尔我会喜欢一个冰沙碗。关键:很多果岭!

这是这个神话般的碗里的东西。。。
许多蔬菜(菠菜和羽衣甘蓝),富士苹果(有皮),香蕉(无皮,大声笑),冷冻芒果,冷冻菠萝-用亚麻籽,奇亚籽,大麻籽,巴基尼酒和一些干的令牌装饰蔓越莓。

进一步了解 绿色光滑.

2015年11月5日,星期四

普通绿米

前几天,我和一个朋友去了一家越南餐馆,我们点了炒饭,它们是我们用糙米做的(是的!)和许多蔬菜。它们的不同之处在于,它们将所有的蔬菜切得非常小,并且味道弥漫在大米中。受此启发,我想出了“平均绿米”,这是我在饭菜中装满许多蔬菜的方法。

1个洋葱
2瓣大蒜,切碎
1头羽衣甘蓝或白菜
1个大西葫芦
8盎司。蘑菇
4杯煮熟的糙米,冷藏
3 T lite酱油或番茄
摇三到四次烟液
黑胡椒,调味

您可以使用食物处理器将每个蔬菜切成小块,直到将它们切碎或用手切碎为止。将洋葱和大蒜与其他蔬菜分开。
在大煎锅中,用中火将洋葱在水或素食汤中蒸熟,直到金黄色。
加入切碎的大蒜,再煮一分钟。
加入其他切碎的蔬菜,煮至嫩。
加入米饭,酱油,烟熏液和黑胡椒,用中火煮,直到米饭变热并与蔬菜融合在一起。
服务温暖!

2015年6月25日,星期四

烹饪蔬菜

我花园里的有机泡泡糖唐莴苣!
老实说,我从来没有吃过蔬菜,直到成为植物性食用者(节省奶油菠菜!)。现在,我绝对喜欢他们!确保始终购买(或种植)有机蔬菜。其中包括所有绿叶蔬菜,如菠菜,羽衣甘蓝,唐莴苣,芥菜,所有生菜等,因为常规品种在农药污染的“肮脏”清单中名列前茅。

我喜欢在压力锅中煮蔬菜。我发现,清洗它们的最简单方法是分别冲洗每片大叶子(菠菜这样的小蔬菜除外),然后将它们从茎上撕下并切成碎片。

例如,我将唐莴苣(加入1/4杯水)煮熟,然后在压力下快速释放五(5)分钟。他们完美!有些人喜欢少煮一些,所以您可能需要试验。我总是很好地沥干绿色蔬菜,并尽其所能压榨掉其中的水。

而且,我喜欢用 Napa Valley Naturals的4%酸度香醋。它非常温和,甜美,果岭上的味道令人赞叹。

如果您愿意,可以用一些大蒜或洋葱将它们炒熟,我敢肯定,味道也不错。