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2018年2月10日,星期六

制作自己的花生酱-更便宜更便宜!

决不 如果您有Vitamix,Blendtec或Ninja搅拌机,则需要购买花生酱!这种花生酱是干净的,仅由花生制成。

Here's an older video I made showing how to make peanut butter: //www.facebook.com/mrsplantintexas/videos/683642098456044/

另外,请查看 最好的锅铲 我曾经用过!

确保遵循 太太。厂 并加入我们 太太。植物群落!



2018年1月22日,星期一

普兰太太的泡菜食谱

1大头纳帕白菜
粗盐
1富士苹果(留在皮肤上)
2-4瓣大蒜(取决于您喜欢蒜味多少)
2吨碎姜
一束葱 白色与绿色分离
Gochugaru (韩国辣椒片)的选择
泡菜盒 或消毒的梅森罐子
一次性塑料手套

洗净并擦干纳帕白菜叶,然后切成1 1 / 2-2英寸的块(矩形或菱形)。将其放在一个大容器中,并加入粗盐。静置约2-6个小时。

同时,将苹果,大蒜,生姜和洋葱的白色部分在杯装搅拌器中与少量水混合。您要制作浓稠的酱汁。冷藏调味料,直到白菜叶枯萎,漂洗并沥干。将剩余的葱(绿色末端)切成1 1/2英寸长的小块,并冷藏。

白菜枯萎后,用冷水快速冲洗叶子并沥干水分。您希望一些盐保留在发酵过程中。
Progress Photo-添加“酱”和辣椒粉

将酱汁倒在枯萎的白菜和葱的绿色末端上。根据需要添加尽可能多的gochugaru。我喜欢泡菜温和的,所以我不用一吨。

戴上一次性塑料手套,然后将调味酱和辣椒粉轻轻地混入卷心菜和葱块中,然后将它们四处移动,直到将所有块都涂上涂层。

将调味白菜放在泡菜盒或经过消毒的梅森罐子(顶部留出约1/2英寸的空)中,用泡菜盒密封或拳头(如果使用梅森罐子)向下压以除去所有空气。用顶部覆盖,并在黑暗的地方(如食品储藏室)放置至少2-3天。然后,冷藏。

2017年6月29日星期四

冰箱Garlicky莳萝

2夸脱大小的梅森罐,在洗碗机中洗涤和干燥
2杯白醋
2杯过滤水
2 1/2吨腌制/罐装盐(这可以防止水变得浑浊)
1/2吨糖(任何种类)
8-10个柯比或波斯黄瓜,洗净,晒干,切成块
4瓣大蒜,纵向切成两半
4小枝新鲜莳萝
红辣椒片(可选,如果您喜欢辣的泡菜)

开始 将醋,水,盐和糖放在平底锅中。带到 熬。当盐和糖溶解后,关掉火,让 mixture cool.

将大蒜,莳萝和胡椒粉的1/2放入 (如果使用)在每个梅森罐子的底部。装在黄瓜里 件放入每个罐子,几乎都放在顶部。将冷却后的罐装满 醋混合物,覆盖所有可口可乐并覆盖其1/4英寸。 盖上罐子,在上面放一个日期。存放在冰箱中。 每天轻轻摇动罐子一次。泡菜应该准备开始 在3天或以上的时间内进食。

2016年12月8日星期四

DIY亚麻籽发胶

自从两个月前开始使用“ No-Poo”以来,我还想找到一种好的水性发胶,可以抚平我蓬松的白发。我不想让凝胶中包含任何垃圾成分,所以做了一些研究,决定采用亚麻籽凝胶方法。我提出了自己的简单方法,并希望与您分享!

您需要开始什么:
  • 可倾倒的容器(玻璃或塑料)
  • a 果冻滤网袋
  • 5滴您喜欢的任何种类的精油 
  •  2T pure 芦荟胶
  • 2吨金色亚麻籽(确保新鲜);保存在冰箱中)
  • 1杯水
  • 1个带盖的小锅
  • 金属钳或2把叉子


脚步:


  1. 将亚麻籽放入果冻滤网袋中(接缝应在外面)。
  2. 将水倒入小锅中烧开;较低到中等。
  3. 放一袋亚麻籽,然后拉紧绳子以合上袋子。将一袋亚麻籽放到平底锅中,并盖上锅盖,将其悬挂在边缘(允许一些蒸汽散发出去。煮5-6分钟,在该时间内旋转2到3次)。
  4. 当水似乎变稠时,如松散的凝胶,请关闭暖气。使用金属钳或2个叉子挤压果冻滤网袋的外部,以释放其中可能形成的任何凝胶。 
  5. 将果冻滤网袋内翻过来,并处理亚麻籽。有人说您可以再次使用它们,但是我要处理我的。
  6. 将凝胶倒入您的容器中。冷却(约15分钟)后,加入精油和芦荟凝胶。在冰箱中储存凝胶!
  7. 使用时,请从1吨的任何地方倒入。达到1吨。用手揉搓以加热凝胶。然后,像其他任何凝胶一样,将其涂在头发上。让其干燥后再使头发蓬松一点。

披露:
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2016年11月8日星期二

大豆酸奶-在速溶锅中制成!

如果你有 Instant Pot IP-DUO 7合1 有了酸奶功能,您可以非常轻松地制作自己的大豆酸奶!
开始之前,请阅读下面的所有内容-包括注释!

方法1:
注意:您最多可以 4品脱 在即食锅中 立刻!这些说明向您展示如何制作一品脱罐。只需按照您要制作的每条相同的说明进行操作即可。

步骤1。 2杯Trader Joe's UNSWEETENED豆浆* 放入无菌(货架稳定)容器(仅包含有机大豆和过滤水!!!)中,然后将其倒入 品脱大小的玻璃罐。
* 您可以使用其他品牌的豆浆,只要它们仅包含有机大豆和过滤水即可。

第2步。 2吨未加糖的普通大豆或椰子酸奶 (或以前制作的大豆酸奶)或2 素食益生菌胶囊 (倒入牛奶)。

步骤3.将 裸露 将其放入Instant Pot内碗中。

步骤4.盖上压力锅顶部,将其设置为 密封,然后点击 酸奶 按钮。

步骤5. 8小时后,盖上罐子并冷却。


方法2:

步骤1。 1整箱(4杯)Trader Joe's UNSWEETENED豆浆* 放入无菌容器(仅包含有机大豆和过滤水!!!)中,然后将其直接倒入Instant Pot锅中。
您可以使用其他品牌的豆浆,只要它们仅包含有机大豆和过滤水即可。

第2步。 5粒素食益生菌胶囊 (将胶囊倒入牛奶中) 要么 将1/2杯先前制成的不加糖的纯酸奶放入豆浆中。好好搅拌!

步骤3.盖上压力锅顶部,将其设置为 密封,然后点击 酸奶 button.

步骤4. 8小时后,盖上罐子并冷却。

过滤酸奶
注意: 如果您希望酸奶少些酸味,则只能煮7.5个小时。您可以在7小时后的任何时间测试风味,只需将干净的汤匙插入酸奶罐中并品尝即可。

注意: 如果要浓酸奶,买一个 果冻滤网袋 or a 坚果奶袋 放在梅森罐子上拧紧绳子。然后,将酸奶倒入广口瓶中的袋子中,然后盖上盖子。确保袋子在罐子中的高度足够高,不会碰到底部,并且在不碰到袋子的情况下有释放液体的空间。将罐子放入冰箱。您的酸奶(袋装)在2-3小时内变稠。在罐子底部分配液体。

7.如果需要,在酸奶中添加水果和甜味剂。我们还将这种酸奶用作酸奶和 其他调味品.

注意: 这种酸奶在冰箱中可持续约4天。确保保存至少2吨这种纯酸奶以用于下一批!



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2016年5月20日星期五

种植自己的新芽!

我很久以前观看了YouTube视频,当时一个女人用无菌容器(从蔬菜汤或植物牛奶中吸取)来种植绿豆芽。我以为这太聪明了!因此,我决定尝试一下,现在,这就是我培育它们的方式。太简单!无菌容器为绿豆芽的生长提供了黑暗的地方!

步骤1: 彻底清洁无菌的蔬菜汤容器。

第2步: 用漏斗倒3 T绿豆通过发芽口进入容器。您可以手动执行此操作,但是需要更长的时间。

第三步: 用冷水填充容器。关闭顶部并轻轻摇动。这样做3-4次以冲洗豆子。

第四步: 将两个前角从盒子上剪下来(与喷嘴相反)。

步骤5: 最后一次装满容器,关闭顶部,然后将其放置在柜台上过夜(或至少8-12小时)。

步骤6: 通过在角上创建的孔将所有水从盒子中抽出。让盒子坐在柜台上休息。

步骤7: 每天两次,将盒子装满冷水,轻轻摇动,然后从角孔中沥干。

在3-5天内,整个盒子将充满绿豆芽,您可以用它们来制作各种很棒的亚洲菜肴!只需用刀将盒子切开,看看美丽的豆芽!您可以将它们倒入一碗水中,并使绿色的小种子盖浮到顶部。然后,丢弃它们。

2016年4月4日星期一

自制酸菜

如果您正在阅读 不死 由迈克尔·格瑞格(Michael Greger)博士撰写,您可能已经发现他主张食用生的和发酵的食品来改善肠道健康。但是,例如,酸菜在商店里很贵。您可能会在几天内消耗掉一个罐子! 那么,为什么不自己做呢?无需启动器!

在下面的进度镜头中,我正在用绿色卷心菜和盐制作普通的旧酸菜。您可以使用切碎的胡萝卜,芹菜,任何彩色白菜等。那里有许多YouTube视频,人们在上面制作发酵的蔬菜和调味料,这样可能会给您带来更多的想法。这种方法虽然实际上并不需要任何特殊的设置。

开始之前,请考虑以下几点...

1)如果您没有蔬菜,可以购买已经切碎的蔬菜 食品加工机。但是,新鲜切碎的蔬菜所得到的结果将是优质的结果。

2)您可以使用 泡菜盒 为简单起见,尽管不是必需的。 您可以简单地使用陶瓷缸 密封盖 如果您拥有一个,然后在蔬菜上压下大白菜(在整个发酵过程中都将白菜留在那儿)。

3)我使用犹太盐,但您可能会使用其他类型的盐。

4)您可以在您的发酵蔬菜中添加香菜籽,辣椒片和其他调味料,尽管我只是简单地做。

因此,这就是您的制作方法!

开始之前,请确保您的缸或泡菜盒,食物处理器,盛有切碎白菜的碗,手和食物秤碗都非常干净!

1) 将白菜切成大块,放进去 食品加工机.
2) 在食品加工机刀片上选择想要的酸菜厚度。
3) 将白菜切碎 食品加工机.
4) 首先称重您的碗,知道它有多重。然后,将切碎的白菜称重(减去碗)。您需要知道此信息,以确定需要多少盐。
5) 称出卷心菜重量的1%的盐。例如,我切碎的白菜重约3磅(48盎司)。所以, 我用了约1/2盎司的盐,相当于约3吨。或1吨盐。
6) 好好洗手 然后将盐放入白菜中按摩约 15分钟。这将产生盐水并使白菜“枯萎”。
7) 将按摩过的白菜放入缸中,或 泡菜盒.
8) 放在顶部 泡菜盒 或将为此预留的大白菜放在上面。
9) 按下顶部(或用拳头将所有空气从kraut缸中排出)以除去所有空气。用拉环封口将其密封。
10) 关闭顶部 泡菜盒 (或合上缸盖),然后在黑暗的地方(如食品储藏室)存放约4-5天。进行口味测试,看看口味是否符合您的喜好。如果需要,您可以增加更多的发酵天数。 

将白菜切成大块,放入您的食品加工机中。
在食品加工机刀片上选择想要的酸菜厚度。
将白菜切碎放在食物处理器中。
首先称重您的碗,知道它有多重。然后,将切碎的白菜称重(减去碗)。您需要知道此信息,以确定需要多少盐。
称出卷心菜重量的1%的盐。
洗净双手,将盐放入白菜中按摩约15分钟。这将产生盐水并使白菜“枯萎”。
将按摩过的白菜放入缸或泡菜盒中。
将其放在泡菜盒或为此预留的大白菜的顶部。
按下顶部(或用拳头将所有空气从kraut缸中排出)以除去所有空气。用拉环封口将其密封。

关闭泡菜盒的顶部(或合上缸盖),然后在黑暗的地方(如食品储藏室)存放约4-5天。进行口味测试,看看口味是否符合您的喜好。如果需要,您可以增加更多的发酵天数。 




披露:
 Plant夫人在可用时使用Amazon.com会员链接。这些是我个人购买的产品,并根据我的经验推荐。您将这些链接用于产品购买为我提供了佣金。但是,不需要将这些链接用作阅读器。  

2016年3月24日星期四

DYO(自己动手做)草药!

当您在商店看到有出售的有机草药时,请勿将它们传递出去!烘干自己的草药很简单,而且它们的味道比瓶中的味道好得多。

我喜欢把草药脱水 我的脱水机。我拥有的一个价格昂贵,但是我经常使用它(因此值得投资)!但是,任何脱水器都可以使用!如果您有脱水机,请将其预热至125度。 只需在凉水中冲洗草药并摇动即可 去除多余的水分。剔除并除去所有看起来呈褐色或青肿的叶子。将树叶的茎杆放在脱水机托盘上,并在它们之间留有足够的空间,以确保空气流通。使草药脱水需要1-4小时。当叶子容易碎裂时,您将知道它们已经准备就绪。您可能需要每30分钟检查一次,看看它们的状况如何。完成后,将叶子粉碎成一个小球(从茎上移开)。然后,将干树叶放入整个或碎的香料罐中。
注意: 如果没有干燥的叶子,则可以在罐子中发霉。确保只包括完全干燥的叶子。

一些附加说明...

有些人还把微波炉烘干。通常,您的微波炉附带说明,也可以在线搜索。

您也可以在烤箱灯下(过夜)在纸巾上的烤箱中烘干草药。通常,最好将叶子从茎上拉下来以获得最佳效果。您可以堆叠一层(纸巾在顶部,叶子在上面),一层在另一层上。我从未使用过这种方法,但我读到它很好用!

保存空的香料容器以重复使用。只需将新干燥的草药添加到这些容器中,但要记住用正确的草药名称重新标记它们!

新鲜干燥的草药比新鲜强约3-4倍。我通常在需要新鲜香草的食谱中使用它的1/4。

2015年12月2日,星期三

酸菜

我涉猎了 在“科学”领域努力,例如在罐子里种新芽并制作红茶菌。我只是觉得它有趣而有趣。我最近的兴趣是酸菜。在最近在Sprouts的一个罐子上花费超过8美元之后,我想知道自己是否可以自己做。哇,这容易吗?

我开始看这个 简单的视频 关于如何制作发酵的蔬菜。似乎很简单,我以为我可以做到!我实际上拥有视频中使用的那个家伙,所以我以这种方式制作了第一批。一些液体运到我放在它下面的小板上。我认为可能会有更好的方法。

我在网上环顾四周,发现了这个 相对便宜的容器 (它们会以更便宜的价格制造更小的容器!)将其放入并在发酵后放入其中。在短短的3-4天内,我们就装了一个盛满美味的酸菜的大容器!我用了 Breville多合一食物处理器 切碎一个巨大的卷心菜头,称量我的卷心菜量,然后在切碎的卷心菜中加盐量的1%。然后,您像视频中的家伙一样用手混合。您也可以在此容器中制作自制泡菜和其他发酵蔬菜,或仅将其用作其他物品的密封存储。到目前为止,我喜欢它!