2020年9月30日,星期三

速溶锅奶油马铃薯扁豆汤

这种真正decade废,富含营养的汤是我丈夫最喜欢的汤之一。一位朋友与我分享了这个食谱,不记得它的来源。无论如何,我已经对其进行了修改,但是我确实希望我能称赞,因为它确实很棒!
注意:这种汤可以很好地冻结并重新加热!

汤底:
1个黄洋葱,切成丁
1根芹菜,切成丁
1根胡萝卜,切成丁
5瓣大蒜,切碎
3杯蔬菜汤(如果需要,可以加更多)
2/3杯干燥的绿色或棕色小扁豆,冲洗后沥干
2个中号红色或黄色土豆,去皮切成小丁
1/8茶匙黑胡椒
2杯切碎的新鲜菠菜

奶油基:
1/2杯生腰果
2个中号红色或黄色土豆,去皮煮沸15-20分钟,直到变软
15盎司罐装cannellini豆,沥干并冲洗
1/4杯营养酵母
1吨新鲜柠檬汁
1吨盐
3/4杯水

在速溶锅中,用少许水或蔬菜汤蒸洋葱,芹菜和胡萝卜约5-6分钟,直到洋葱变成半透明。加入大蒜,蔬菜汤,小扁豆,土豆和黑胡椒。烧开,然后小火煮十分钟。在自然释放下,高压烹饪12分钟。打开盖子,搅拌切碎的菠菜。

在煮汤时,将土豆煮沸以调味。然后,将奶油汤底料(煮的土豆,腰果,Cannellini豆,柠檬汁,肉汤或水)搅拌均匀,直至在高速搅拌机中打滑。将酱汁倒入汤汁中,搅拌均匀。加盐调味。如果需要,再加入黑胡椒。如果汤太浓而不适合您的口味,请添加更多的汤。





2条评论:

  1. 我昨天做的,非常喜欢。配方简单而又简单。下次我'我可能会添加辣椒素或墨西哥胡椒来补充腰果奶油的甜味,但它确实很美味!谢谢。

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    1. 爱这个主意!!让我知道这是怎么回事!

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