2020年7月5日,星期日

炸豆腐块

注意: 您必须为此食谱提前计划,将豆腐块冷冻至少一两天,然后在冰箱中除霜,然后才能制作此食谱。请参阅下面的说明。

1块 坚定的 将豆腐从包装中取出,放入冷冻机的加仑自封袋中放置24小时或更长时间,然后在冰箱中解冻1-2天
1杯全麦(或GF)面包屑
1吨贸易商乔的无鸡调味料-分开
1/2吨家禽调味料(应该只是香料和100%素食主义者)-分开
1/4杯aquafaba(鹰嘴豆罐头中的液体)
黑胡椒调味
1/2杯不加糖的植物性牛奶
1/2吨苹果醋

从冰箱中取出解冻的豆腐块后,切成方块。用干净的手将每个多维数据集从水槽中或碗中挤出,以将大部分液体挤出。将豆腐块放在盛有Trader Joe的无鸡调味料的1/2吨和家禽调味料的1/4吨,一些黑胡椒和aquafaba的碗中。用硅胶刮刀轻轻搅拌以涂上碎片。如果需要,可添加更多调味料。搁置。
在一个小碗中,将不加糖的植物牛奶与苹果醋混合。静置5分钟,直到变厚并稍有凝结。
在另一个碗中,加入面包屑,1/2的Trader Joe的无鸡调味料,1/4的家禽调味料和一些黑胡椒。
一次处理约5个立方体,将它们放入“酪乳”中,然后放入面包屑混合物中。用叉子轻轻将碎块中的金块扔掉,直到完全涂满。放在空气炸锅架上(如果使用对流烤箱式的空气炸锅,则衬在羊皮纸上。)以375-400度(取决于空气炸锅)的空气炸锅,直到外面变黄并变脆只需轻轻按下即可-大约20分钟。
搭配番茄酱,烧烤酱或您最喜欢的蘸酱一起食用。

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