2020年1月25日,星期六

速溶番茄汤配烤大蒜和时令香草

可爱的Susan Voisin创造了这个 令人惊叹的原始汤食谱。我承认有时我会很懒惰,所以我做了一些修改以满足我的懒惰标准。 ;-)另外,我想在Instant Pot中尝试此食谱,很高兴找到另一个获胜者!

1大葱切碎
2根芹菜切碎
两个14.5盎司罐装Muir Glen火烤切成丁的番茄
两个14.5盎司罐装Muir Glen火烤番茄碎
3杯低钠蔬菜汤
2吨牛至干
1吨迷迭香干
2块先前冷冻的烤大蒜(或新鲜烤制的1个大头的丁香*)
2吨欧芹
盐和胡椒粉调味
2-3吨椰子糖(或其他甜味剂)
不加糖的普通大豆酸奶 (可选的)
2-3小菠菜(可选)

将切碎的洋葱和芹菜放入速溶锅中,加入1/4杯水或蔬菜汤,然后单击“炒香”按钮。煮约10分钟,不时搅拌,直到洋葱变得半透明和嫩。加入所有其他成分,除了酸奶和菠菜 ,然后用QUICK RELEASE煮4分钟。让汤冷却约15分钟左右,然后在高速搅拌机中分两批搅拌(直至达到所需的稠度)。混合后,您可能需要将汤“保存”在另一个容器中,直到两批次都混合在一起。然后,将汤倒入速溶锅以使其变热。如果需要,您可以在此时将新鲜的菠菜浸入汤中。就在上菜之前,将其倒入碗中,并在每个碗中加入T吨不加糖的酸奶。

*切掉大蒜头的顶部,露出每瓣丁香。
放在箔纸正方形中,在上面加几滴水。
松散地用铝箔纸包裹,然后在375度下烤35-45分钟。
将丁香挤出并放入您的食谱中,或在冰块托盘中冷冻,取出并放入冷冻袋中以备将来使用。

从Susan Voisin的原始食谱稍作修改

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