2019年12月30日星期一

花生荞麦面沙拉[无油,素食主义者]

注意: 最好将调味品至少提前一个小时,以便在食用前先将其冷藏。您也可以事先准备所有蔬菜,并将其存储在冰箱的密封容器中。

1头纳帕白菜,切成薄片
1/4红心甘蓝,切成细条
1红甜椒,切成细条,然后切成三等份
1个黄色或橙色甜椒,切成薄片,然后切成三等份
2根螺旋状或切丝的胡萝卜
2个切碎的大葱(白色和绿色部分)
1杯香菜,去掉茎并切碎
8盎司。荞麦面,根据包装说明烹饪,用冷水冲洗并放在一旁
辣酱(可选)
烤芝麻和更多香菜装饰

敷料:
4吨花生酱粉(裸PB 是我最喜欢的品牌,因为它不含盐,油和糖)
3-4吨枫糖浆(从3开始,并确保足够甜)
1-2吨冷水
1/4杯低钠酱油或番茄
2大瓣大蒜,切碎
1吨深色芝麻油(可选,但用于调味)

在冰箱中混合并冷却调味料。
准备所有蔬菜。这些可以预先完成并存储在容器中。
准备用餐前十五分钟,请按照包装说明煮荞麦面,然后用冷水冲洗并放在一旁。
在每个碗中,添加纳帕粉为基础。然后,在纳帕白菜上放一份凉爽的荞麦面。将甜椒,胡萝卜,红卷心菜,葱和香菜加在面条上。在沙拉上撒上细雨调味料和Sriracha酱(如果需要),并饰以烤芝麻和更多的香菜。

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