2019年12月19日星期四

香草杏仁纸浆饼干[无油无麸质]

我最近有一个 杏仁牛 机器来制作自制的,无垃圾的植物性牛奶。牛奶制成后,剩下的果肉就剩了。我不想浪费它,所以这就是我对我所做的。他们出来太棒了!

1杯湿杏仁浆*
1堆T地面亚麻籽
1/2吨迷迭香干
1/2吨欧芹
1/2 T干百里香
1/2吨罗勒干
1/4吨大蒜粉
1/4吨喜马拉雅粉红盐或海盐(可选附加上装)

*在我的奶粉中制成一批不加糖的杏仁奶后 杏仁牛 机器(使用1杯生杏仁和水),剩下的就是纸浆。我将其在冰箱中存放了一天,然后制作了这些饼干。

在研钵和杵或香料研磨机中研磨所有香料和盐。与研碎的亚麻籽和湿杏仁浆一起在碗中混合。

将烤箱预热至350华氏度。
在厨房的柜台上,放一张要使用的烤盘大小的羊皮纸。将混合物散布在纸张中间的矩形中。用另一片(相同大小)盖住。使用a面杖将混合物摊薄到尽可能薄的程度,而不会在矩形上开孔。取出顶纸,提起底纸上有混合物,然后放在烤盘上。

用小刀将混合物的矩形切成小饼干大小的正方形。然后,用叉子在2-3行中戳每个正方形,以增加薄脆饼干均匀烘烤的空间。 (可选:目前,您可以在饼干上撒少量海盐)。在350度下烘烤20分钟。然后,将温度降低到325华氏度再保持10-15分钟。当饼干足够干燥后,可用小铲子将其举起并翻转,再次将烤箱温度降至300华氏度,翻转饼干方块,再烘烤5至15分钟,直到它们完全干燥并变得酥脆。冷却后,存放在密封的容器中。

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