2019年11月24日星期日

戈壁满州人[无油素食主义者]


1小花椰菜头,洗净,晾干,切成小花

花椰菜调味料:
1/2吨姜酱
1/4吨盐
几碎黑胡椒粉
1吨玉米淀粉或竹芋粉

对于击球手:
1/2杯全麦面粉
1/4杯玉米淀粉或竹芋粉
3/4杯水(如有需要,可提供更多水)

对于满洲酱: 
1 1/2吨切碎的大蒜
1吨 chopped ginger
1吨红辣椒片或切碎的绿辣椒(如果您喜欢极辛辣的食物,则只能添加!)
1/2杯切碎的洋葱
2吨切碎的葱(白色部分)

酱汁混合物
1/4杯低钠酱油
1吨  Sriracha sauce
6 T番茄酱
1/4杯椰子糖
2吨白醋

切碎的香菜叶和切碎的葱作为装饰
服务与蒸茉莉或印度香米

方向:
在碗中,将花椰菜调味料加入碗中,搅拌均匀。加入花椰菜,轻轻地拌匀即可。

将烤箱预热至450度,并在大烤盘上铺上羊皮纸。
在一个小碗中,将面糊成分混合在一起,缓慢加入水,直到获得稠的煎饼面糊稠度为止(可倾倒,但会粘在花椰菜上)。
将调味好的花椰菜切成小块浸入面糊中,在碗的侧面轻拍一下,然后单层放在羊皮纸上;不要让它们彼此接触。烘烤至外面酥脆,内部叉嫩–约20分钟。关闭烤箱,让花椰菜叮咬保持温暖,直到您用调味酱涂好为止(就在上菜之前)。

在一个大煎锅中,用2吨水将洋葱蒸熟。煮至嫩且浅褐色-大约5-8分钟,必要时加更多水。加入生姜,大蒜,辣椒(如果使用)和葱白部分。再煮1-2分钟。洋葱煮制时,将调味料混合在一个碗中。将成分充分搅拌均匀。将酱汁加入洋葱,大蒜,姜和辣椒的混合物中。将酱汁煮沸,然后用小火煮一下,再煮4-5分钟。关掉火,让酱汁再冷却5分钟。如果酱汁太稠而不能覆盖花椰菜叮咬,请加一点水。

花椰菜煮熟后,将调味料和调味料一起放入煎锅中,并涂好涂层。用切碎的香菜和切碎的洋葱装饰。与温暖的煮熟的米饭一起食用。





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