2018年9月24日星期一

速溶锅素食主义者大豆卷锅馅饼加无油甘薯滴饼干

注意:要制作饼干,您需要2杯事先煮过的红薯,因此请为此做好相应的计划。

另外,我用了 猛击斩波器 将洋葱,土豆和蘑菇切成小块。我先将蘑菇切成两半,然后将洋葱和土豆切成1/2英寸的切片,然后用切碎机将它们砸碎。这使它们全部具有相同的1/2英寸大小的骰子。

对于锅饼混合物:

1杯洋葱  
切成1/2英寸的方块
2个中等大小的有机金或白土豆,去皮切成丁,切成1/2英寸的立方体
8盎司。蘑菇, 
切成1/2英寸的方块
2瓣大蒜,压碎
一16盎司。一袋有机冷冻混合蔬菜(玉米,胡萝卜,青豆和豌豆)
1杯大豆卷发(不要保湿!)-可选
4杯无鸡肉汤(或使用素汤加 
2吨优于肉汤无鸡汤/汤底浓缩物/汤底)这些干草药各1吨—迷迭香,百里香,罗勒,鼠尾草和牛至1吨欧芹3/4-1吨盐(或盐味)
1/4吨黑胡椒
2吨全麦面粉(最后使用)


在您的电压力锅中,炸洋葱 用一点肉汤或水在布朗或SAUT‰设置上约5分钟。加入蒜末,再煮一分钟。加入所有其余的炖食成分(除面粉外),搅拌均匀,然后使用“快速释放”将压力手动设置为4分钟。 
打开压力锅的顶部,搅拌混合物。取出1杯高汤,倒入一个小碗中,搅拌2吨面粉,直到变稠。将混合后的混合物倒入锅中,搅拌使其变稠。保持混合物在温暖的环境中,直到制成饼干。

对于饼干:
制作24滴饼干
2杯预先煮熟并捣碎的地瓜
6吨(搅拌好的)芝麻酱
2吨枫糖浆,椰子花蜜或龙舌兰

2吨苹果醋
1吨盐
2杯全麦糕点面粉
4吨发酵粉
2-3吨冷水(如果需要)

将烤箱预热至400度,然后在烤盘上衬上羊皮纸。
将湿的配料混合在一个碗中,然后将干的混合在更大的碗中。
用硅胶刮刀将湿混合物折叠至干,再加一点冷水以确保干成分完全湿润。轻轻揉,但不要过度混合。
将2吨面糊混合物滴到衬有羊皮纸的平底锅上,烘烤15-18分钟,或直至变成浅褐色并紧实手感。
在纯素食锅馅饼混合物的“大海”中为饼干服务。

饼干的灵感来自Isa Chandra Moskowitz

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