2017年7月1日,星期六

花椰菜和烤豆腐Tikka Masala

我的家人喜欢印度菜,但通常用很多油烹制。在新芽上发现了令人惊叹的Tikka Masala调味料包,这就是我用它制作无油花椰菜豆腐Tikka Masala的方法...

Arora Creations有机鸡肉Tikka Masala香料小包(在Sprouts Farmers Market上找到)- http://www.aroracreations.com/product/organic-tikka-masala/
1个黄洋葱,切成丁
4瓣大蒜,切碎
1/8杯碎姜(我用的是The Ginger People生产的有机姜)
8盎司。有机番茄酱
1吨比肉汤更好的无鸡肉基地
1/2杯水
2吨新鲜切碎的香菜
1头花椰菜,切成小花
1块硬豆腐,切成方块

将豆腐块在衬有衬纸的不粘锅上以375度烘烤30分钟。
在荷兰烤箱或超大平底锅中,将洋葱洗净,直到其变成浅棕色并变软。
加入大蒜和姜。煮1-2分钟。
添加马萨拉调味料。再煮一分钟。加入番茄酱,水,优于肉汤精的非鸡肉基料,并充分混合。
加入花椰菜小花和香菜,将它们混合到酱汁中,均匀地涂上一层。盖上锅盖并用中火煮至嫩(约20分钟)。加入烤豆腐,搅拌均匀。服务于米饭或印度面包。

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