黑烟斑豆

1磅干斑豆，浸泡过夜（或使用下面的快速浸泡方法），并充分漂洗
1个切碎的黄洋葱
4瓣大蒜，切碎
1-2吨液烟
盐调味
水足够覆盖豆1.5至2英寸

将所有成分添加到压力锅中。
用自然释放在压力下煮45分钟。
取出1杯豆和1/4杯烹饪液。搅拌直至在搅拌机中光滑。
将所有的豆类，洋葱和大蒜过滤成碗。加入混合豆并充分搅拌。添加更多的烹饪液至所需的稠度，并添加盐调味。丢弃剩余的烹饪液。

快速浸泡法：
将干豆（漂洗过的）与1英寸的水放入速溶锅中，将速溶锅放到香锅中煮沸10分钟。关闭即食锅，让豆子再浸泡1/2小时到一个小时。排干水。然后，按照食谱上的说明进行操作。