2017年1月25日星期三

清洁牧羊人派

6个中型赤褐色土豆,去皮切成大块
2吨营养酵母片(可选)
12盎司的纽扣蘑菇,切成薄片然后再切成两半
1大葱或1/4洋葱切碎
1袋16盎司的冷冻混合蔬菜,已解冻
1罐黑扁豆,冲洗后沥干
1/2吨干迷迭香
1杯低钠蔬菜汤
1/4吨蒜粉
1吨低钠酱油
1吨非转基因玉米淀粉或葛粉
盐和胡椒粉调味

将土豆块放在平底锅中,并盖上水。煮土豆直到嫩。排干水分,加入营养性酵母片(可选),盐和胡椒粉调味。用手捣碎或用手动搅拌器搅拌直至光滑。搁置。
注意: 您也可以在电压力锅中煮土豆:只需将土豆块与1/2杯水一起放入压力锅中,然后高压释放8分钟即可自然释放。

肉汁混合物: 
将蔬菜汤与大蒜粉,酱油,玉米淀粉,盐和胡椒粉一起搅拌,以调味。搁置。

烤箱预热到350度。
在一个大煎锅中,加入切碎的葱和蘑菇。用中火加热,直到蘑菇中的水分释放出来然后蒸发。加入冷冻的蔬菜,煮约5分钟,直到所有水分释放出来并煮熟。加入黑扁豆,再煮一分钟。搅入迷迭香。

将肉汁混合物加入煎锅中的蔬菜中,并用中高温加热使其浓稠。将混合物移至深盘饼盘或砂锅正方形的底部。顶上土豆泥。在烤箱(未覆盖的烤箱)中烘烤30分钟,或直到土豆下面的混合物冒泡并且土豆顶部变成淡金色。

4条评论:

  1. 帕姆在萨克拉曼多一月29,2017在8:05下午

    太太,好吃!一个问题:您使用了多大尺寸的冷冻混合蔬菜袋?我总是在好市多(Costco)购买大袋的冷冻蔬菜,因此我需要确定正确的份量。 :-) 谢谢!

    回复 删除
    回覆
    1. 好点!一16盎司。手提袋效果最好。我也从Costco购买大包!让我知道你的想法。

      删除
  2. 帕姆在萨克拉曼多2017年2月10日晚上8:12

    嗨,P太太!今晚做晚餐。好吃!屋子里没有扁豆罐头(真的吗?!?),所以我用了一包来自Trader Joe的预煮扁豆'我在冰箱里的冰箱(冷藏箱)。完美无缺。老公,我喜欢它。谢谢你的另一个好食谱。

    回复 删除
    回覆
    1. 非常高兴您喜欢它,并找到了一种即兴创作的方法!!!您'太棒了!!!得克萨斯州的HUGS!

      删除