2016年11月3日星期四

VegWorld杂志主厨:奶油土豆砂锅

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还记得您的同事或朋友每年制作的马铃薯砂锅,并带到假日多汁的地方吗?它当然是甜美的,但富含奶酪和酸奶油中的脂肪。这奶油土豆砂锅赢了’你离开聚会感到内吗?它’由所有基于植物的成分制成,是进行任何杂烩或度假聚会的理想选择。

奶油土豆砂锅:
两个16盎司袋装无油冷冻土豆丝
1个洋葱,切成丁(可选)
1/2杯切成薄片的变白的杏仁(事先在水中浸泡至少30分钟,然后沥干)
2杯蔬菜汤
1/2杯不加糖的非乳制牛奶(大豆或杏仁效果最好)
1吨白色或黄色味o酱(可在Sprouts,Whole Foods或冷藏区域的一家亚洲商店中找到)
1茶匙大蒜粉
1/2茶匙洋葱粉
1/4吨黑胡椒
1/2吨盐
1- 1 1/2杯全麦面包(或其他)面包屑
额外的盐撒在上面

将烤箱预热至350华氏度。

(可选步骤)在一个小的不粘锅中,将切丁的洋葱蒸熟直至嫩。如果洋葱开始粘在锅上,请加水。

将冷冻的土豆丝放在大漏勺中。用冷水(请勿使用温水!)在其上洒水,并轻轻摇动漏勺以确保覆盖均匀。大约30秒钟后,检查是否将所有土豆丝都解冻了。如果没有,请继续流水几秒钟,直到完全切碎碎片。轻轻地从土豆中少量挤出多余的水,然后转移到一个大碗中。

将煮熟的洋葱和土豆一起转移到碗中(如果使用)。

在搅拌机中,将浸泡,沥干的杏仁,蔬菜汤,非乳制牛奶,味o酱和调味料混合在一起。混合成光滑的混合物。将酱汁倒入碗中的土豆和洋葱中,然后充分搅匀即可。

将马铃薯混合物转移到13x9玻璃烤盘中。均匀传播。将面包屑均匀撒在砂锅的整个顶部。如果需要,在面包屑上撒些盐。用铝箔纸盖上锅并烤45分钟。取下箔纸覆盖物,再烘烤10分钟,以使面包屑变成浅褐色。




1条评论:

  1. 如果我有整个杏仁,我会用多少?这听起来很适合排骨!

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