2016年1月25日星期一

泰式咖喱焗豆腐面

注意: 这是一种较干的面条菜,酱汁被面条完全吸收了。另外,蔬菜应仅煮至嫩嫩。

1 8盎司包安妮的包 糙米 泰式炒面
1/2红灯笼椒,切成薄片
1/4cup sugar snap peas
1/2杯胡萝卜,切丝
1/2杯绿豆芽
1/4杯紫甘蓝,切碎(用于装饰)
1个包装牢固或特硬的豆腐,切成小块

腌制豆腐:
1/4 C还原钠酱油
2吨龙舌兰花蜜
1吨烤芝麻

酱:
1/2杯轻度椰奶
1 T斯拉拉查酱
1吨天然花生酱
1吨枣糖浆(或其他口味的甜味剂)
1吨新鲜柠檬汁
2吨咖喱粉
1/2吨泰式红咖喱酱(可选)


将烤箱预热至325度。烘烤芝麻3-5分钟,直到金黄色;不要燃烧!将烤箱加热至400度。
混合腌料成分并腌制豆腐10分钟,确保将腌料浸入豆腐块的所有侧面。将腌制的豆腐块放在不粘的铝箔纸或羊皮纸上烘烤25-30分钟,直到变成金黄色。

豆腐烘烤时,将所有调味料放入一个小锅中,充分搅拌,然后用小火加热。

将一个大碗装满热水,然后将面条放入水中,确保将面条浸没。让它们浸泡10分钟,然后将其沥干。

在大煎锅中,迅速用少量水蒸青椒,胡萝卜和糖荚豌豆,直到酥脆。将面条,豆腐和酱汁放入煎锅中,并加热3-5分钟(或直到面条变嫩。如果锅变干且面条还不够嫩嫩,请加入少量水。加入绿豆)用切碎的紫色卷心菜装饰。


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