2015年11月5日,星期四

感恩节:橡子南瓜和蔓越莓苹果奎奴亚藜

这种真正令人愉快的动物为主菜的替代品将成为您假期餐桌上的亮点。这种质朴的美是丰富多彩,美味可口的。相信我。你不会错过肉的。

1/2杯白藜麦,漂洗
1/2杯红藜麦,冲洗
1杯橙汁
2杯苹果汁或苹果酒
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙五香粉
1/4茶匙肉豆蔻粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒
2橡子南瓜
1个中等大小的洋葱,切成丁
1根胡萝卜,切成丁
1根芹菜切丁
1/2杯蔓越莓干
1/2杯苹果干,切成丁
2汤匙枫糖浆
1/2杯切片杏仁,烤

在凉爽的滤网中用凉水冲洗藜麦。然后,在干燥,重底的锅中烤藜麦约3分钟。加入橙汁,苹果汁,肉桂,五香粉,肉豆蔻,盐和胡椒粉。慢炖25分钟。

同时,将烤箱预热至375°F.将每个橡子南瓜切成两半,并将切好的一面朝上放在烤盘中。烘烤1小时或直到变软。南瓜烘烤时,用中火蒸洋葱(无油或黄油!),胡萝卜和芹菜8至10分钟。在煮好的藜麦中加入蔬菜,干蔓越莓,苹果和枫糖浆。

将芳香混合物再煮10-20分钟,然后将藜麦煮熟并像糯米一样粘在一起。如果还有多余的液体,请取下盖子并缓慢煮沸。从火上移开,并切成薄片的杏仁。

将南瓜切开的一面朝上,并用1/4的藜麦混合物装满一半,然后放回烤箱10分钟,或者直到用叉子刺穿南瓜为止。

服务4。

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