2015年9月13日,星期日

脆皮羽衣甘蓝“饼干”

脆皮羽衣甘蓝“饼干”
随着温度降低,我们开始更多地使用脱水机。我们最喜欢的小吃之一是脆皮羽衣甘蓝“薄脆饼干”,它是由所有全食品制成的。它们可以在烤箱或脱水机中制成。但是,您确实需要食物加工者将羽衣甘蓝切碎。

1束有机羽衣甘蓝,洗净(不要担心晾干)
½ cup walnuts
1/4杯不加糖的豆浆
1颗正大种子(黑色或白色)
¼ t. garlic powder
¾t。喜马拉雅或海盐
1吨干芥末
1吨有机苹果醋或新鲜柠檬汁
2吨营养酵母片(这具有俗气的味道,但是可选的)
黑胡椒或辣椒粉,调味(可选)
带硅胶片的脱水器或
羊皮纸/饼干纸

将洗净的羽衣甘蓝放入食物处理机碗中(一次放入1/2片叶子),然后进行处理,直到将其磨成小块。用核桃仁加工另一半,直到磨成小块。将所有加工过的羽衣甘蓝和核桃放入碗中,然后加入所有其他成分。混合均匀。

将混合物铺在一块大约1/4英寸厚的羊皮纸上的饼干薄板上。尝试将其顺利传播。
在烤箱中以最低设置烘烤,直到完全脱水和酥脆。时间会有所不同。
当混合物干燥但还没有完全酥脆时,您可以将混合物切成裂纹大小的碎片并将其翻转一次,以确保它们在两侧均能很好地干燥。

如果在脱水机中制作,设置为115度。矿井需要大约10-14个小时进行脱水,由于使用的温度低,它们被认为是“原始的”。在该设置条件下进行脱水可使大部分营养保持完整。确保翻转混合物一次(在脱水的最后2至3个小时左右),翻转混合物时将其分成饼干大小的碎片。

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