2015年9月26日,星期六

烤秋天通心粉砂锅

我的表弟在我的Facebook墙上贴了纯素南瓜烘烤的通心粉食谱,建议我尝试一下。像往常一样,我仔细查看了成分和说明,意识到必须做一些修改。结果很美味!它一点都不像南瓜。这是带有芳香调味料的奶油面食。我丈夫go了一下,问了几秒钟!
 我称之为“烤秋通心粉砂锅菜”。

8盎司。全麦通心粉,煮至al dente
2大葱,切碎
8盎司。贝拉(cremini)蘑菇切成薄片
¼杯全麦面粉或全麦糕点面粉
2 ½杯不加糖的非乳制牛奶(大豆,杏仁或腰果效果最好)
1杯南瓜泥
¼ cup 素食帕玛森芝士
¼t。鼠尾草
少许豆蔻
盐/胡椒粉调味
¼杯全麦面包屑

注意:如果您的锅没有太大的锅,请把酱汁倒在砂锅的面条上,而不要先将意大利面加到锅中。两种方法都可以正常工作!

将烤箱预热至350华氏度。
根据包装说明将意大利面煮沸,但只能直到义齿为止。当它到达牙齿时,排干并放在一边。
在煮意大利面时,将葱切入蔬菜汤中(在非常大的煎锅中),直到嫩(约5分钟)和金黄色。
加入切好的蘑菇,煮至嫩嫩,水分蒸发。
在葱上撒上面粉,煮1分钟。一种
将非乳制牛奶慢慢加入煎锅中,搅拌均匀或搅拌直至混合。
加入南瓜泥,继续搅拌 until incorporated.
加入鼠尾草,肉豆蔻,盐和胡椒粉调味。
用中火星煮至变稠,经常搅拌。
加入纯素食帕玛森奶酪。
当酱变稠(达到阿尔弗雷多酱的质地)时, 加入煮熟的意大利面,搅拌均匀,将所有块涂满。
将涂酱的面食放入砂锅中(如果可能的话,应略小于13x9)。
放上全麦面包屑的砂锅。
烤(用箔纸)10分钟。揭开并烘烤另外10分钟,或直到锅盖变成浅褐色为止。

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