秋烤甜菜南瓜意大利面

我不确定如何命名这种美丽，但是哦，我的美丽！为了在秋天响起，我决定烤胡桃南瓜，并用它调味。散发着烟熏味，真是太棒了！

注意：如果您希望在食谱中使用烤大蒜，则可以将3瓣丁香（用箔纸包裹）与胡桃南瓜一起烤在同一托盘上。 45分钟后取出。添加到酱汁中（在搅拌机中），而不是与洋葱一起放入锅中。

1个胡桃南瓜
1/2磅全麦通心粉（或其他全麦意大利面）

酱：
1 1/2杯烤胡桃南瓜
1/4杯腰果，在水中浸泡至少4小时
1 1/2杯蔬菜汤
2 T.白色或黄色味o酱

1大洋葱，小切丁
3瓣大蒜，压紧
3/4杯干白葡萄酒
3液体烟雾飞溅
1/2吨地面圣人
1束唐莴苣（我用过彩虹），洗净，晾干并切碎
1 / 4-1 / 2吨盐（可选）
黑胡椒调味

将烤箱预热至425度（对流400度）。
将胡桃南瓜切成大块，然后除去种子。将面朝下放在铺有羊皮纸的带框烤盘上。烤大约1小时，或将叉子插入切块时变软。放在一边冷却。

去掉 1 1/2杯烤胡桃南瓜（将剩余的放到面食中），然后将其与其他调味料一起放入搅拌机中。混合至光滑。搁置。

根据包装说明煮意大利面。排水好。

当您煮意大利面时，用大煎锅将洋葱蒸熟至浅褐色。洋葱变干时，加入葡萄酒和大蒜。加入烟熏液和鼠尾草。加入甜菜，煮约3分钟。加入搅拌机中的酱汁。好好搅拌加入盐和胡椒调味。
将沥干的意大利面加到煎锅中，并确保将其彻底涂上涂层。
将小块剩余的烤胡桃南瓜放在面食上即可食用。

灵感来自伊萨·钱德拉·莫斯科维兹（Isa Chandra Moskowitz）的烤胡桃Alfredo食谱