2015年7月12日,星期日

奶油西兰花土豆汤

这种简单的汤可以毫不费力地在大锅子的火炉上或高压锅中制作。它充满了“绿色”营养素,味道令人赞叹!

1个中等大小的洋葱,切成丁
2瓣大蒜,切碎
1个大头西兰花,切成小花
2个中型赤褐色或育空黄金土豆,去皮切丁
5杯蔬菜汤(如果需要,则加4杯)
喜马拉雅或海盐和黑胡椒调味
1杯不加糖的豆浆
1/4杯营养酵母片(可选)

在一个大汤锅中,将洋葱蒸熟(如果需要,可加肉汤)直至半透明。
加入大蒜,土豆,西兰花,胡椒粉和高汤。将混合物烧开。
慢炖20分钟,直到蔬菜变软为止。
加入豆浆,营养酵母片和盐调味。搅拌并品尝,看看是否有足够的盐。然后,在高速搅拌机(BlendTec或Vitamix)或手动搅拌机中将3/4的汤搅拌至非常光滑。这将是汤的基础。加入剩余汤中即可食用!


压力锅说明:
在您的电压力锅中,炸洋葱 用一点肉汤或水在布朗或SAUT‰设置上约5分钟。
加入大蒜,西兰花,土豆,肉汤和胡椒粉。使用“快速释放”将压力手动设置为6分钟。

加入豆浆,营养酵母片和盐调味。搅拌并品尝,看看是否有足够的盐。然后,在高速搅拌机(BlendTec或Vitamix)或手动搅拌机中将3/4的汤搅拌至非常光滑。这将是汤的基础。加入剩余汤中即可食用!

改编自“1000 vegan Recipes” by Robin Robertson

2条评论: