2015年6月26日,星期五

泰国大麦沙拉

我发现 这个食谱 在Cookie Monster烹饪公司工作,但我做了一些修改以简化食谱。太棒了!

1包Trader Joe的10分钟大麦(或1 1/2杯煮熟的大麦)
2中等 胡萝卜,去皮切碎
3 cups 白菜丝(或凉拌卷心菜)
½ cup frozen 带壳的毛豆,解冻
½ cup 无盐,干烤切碎的花生(可选)
1个大芒果, diced
¼ cup cilantro, chopped

为了 sauce:
1/2杯奶油状天然花生酱(不添加油,糖或盐)
1/2杯水
2汤匙红枣糖浆或其他甜味剂(枫糖浆,龙舌兰等)或2-3个Medjool红枣
2汤匙酱油或椰子氨基酸
2汤匙米醋
2茶匙新鲜磨碎的姜

拉差辣酱

调好酱汁并冷藏。将大麦煮8分钟直至变硬(如果您使用Trader Joe的10分钟大麦)。在冰箱中冷却。大麦冷却后,将所有成分一起放入一个大碗中,然后加入适量的调味酱搅拌。 对于辛辣的情侣,在上面撒上细雨的Sriracha酱即可!

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