2015年5月3日,星期日

蔬菜锅饼

蔬菜锅饼
进行填充:
1个洋葱,切成丁
16盎司蘑菇切成薄片
1袋冷冻的Trader Joe's Organic Foursome蔬菜(玉米,豌豆,绿豆和胡萝卜)或其他冷冻混合蔬菜
1罐黑扁豆,冲洗后沥干
蔬菜汤
在大锅中,将洋葱蒸至半透明,如果洋葱粘在锅上,则加入蔬菜汤。加入蘑菇并煮至所有汁液释放并蒸发。加入冷冻的蔬菜,再煮5分钟左右。加入小扁豆,再煮几分钟。关火。

使肉汁:
2杯蔬菜汤
2汤匙酱油或番茄
2汤匙芝麻酱
¼杯糙米粉
现磨黑胡椒
将除胡椒粉外的所有食材放在一个小锅中。搅拌均匀。用中饭煮–用小火加热,不时搅拌直至光滑而浓稠。用现磨的黑胡椒调味。

来自淀粉解决方案

组装砂锅:
使用开槽的勺子将煮熟的蔬菜放入大砂锅中(以防止多余的液体倒入)。加入肉汁,搅拌几次。
将烤箱预热至400度。

制作外壳:
1吨地面亚麻籽
3吨温水
½ c corn meal
¼ c oat flour
¼c全麦糕点面粉或拼粉
1½ tsp baking powder
¼ tsp salt
¼ c apple sauce
½c不加糖的非乳制牛奶

在一个很小的碗里将亚麻籽粉和温水混合。搁置。
在一个小的搅拌碗中,将玉米粉,燕麦粉和全麦糕点/粗面粉,发酵粉和盐搅拌均匀。加入非乳制牛奶和苹果酱,搅拌均匀,直至完全混合。
在面糊上放上蔬菜/肉汁。如果发生溢出,将砂锅放在铝箔纸上的烤箱中。烤30分钟即可上桌!

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