2015年5月3日,星期日

春卷和托比的花生酱

制作春卷并不是什么大麻烦,即使它们看起来优雅又复杂。只需选择您喜欢的蔬菜(我们使用了黄瓜,芒果,生菜,胡萝卜丝,黄色/红色/橙色甜椒和香菜),并确保块长不超过3英寸。您还将需要22厘米直径的宣纸(在杂货店的亚洲部分中找到)。

只需将宣纸放在室温的水中(在比宣纸大一点的浅盘中)约30秒钟到一分钟。您仍然应该会在宣纸上看到图案。然后,轻轻甩开水,将其放在餐盘上。用蔬菜/水果填充中心,两边各留一英寸或更多。将其像卷饼一样卷起,并在两侧折叠。在制作其他卷时将其放在盘子上,但不要让卷彼此接触,否则它们会粘在一起。

我们最喜欢的蘸酱来自My Beef with Meat,叫做Toby's花生蘸酱。我喜欢在卷起之前先将酱油倒入卷中,这样我就不必进行混乱的浸入。


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