2015年5月3日,星期日

奶油豌豆汤

3杯豌豆干(有机的,如果可能的话),用冷水冲洗干净
8杯蔬菜汤(可能需要更多)
1月桂叶
2茶匙盐
1茶匙干芥末
2杯洋葱末
4瓣蒜瓣,切碎
3根芹菜切碎
2根中等大小的胡萝卜,切成薄片
1个土豆,切成丁(可选)
新鲜黑胡椒粉调味

将洋葱,大蒜,芹菜,胡萝卜和土豆加入煎锅中,然后炸至嫩,但不要变褐
将前5种食材放入一个大锅中。煮沸,降低热量,慢火煮,部分覆盖约20分钟,偶尔搅拌以防止豌豆粘在锅底。
在锅里加蒸蔬菜。
再盖上锅再煮40分钟,偶尔搅拌一下。
用黑胡椒调味。
冷却后,在高速搅拌机中分批搅拌成奶油状稠度。
冷藏后汤变浓。在加热之前,只需在汤中加一点水蔬菜汤。

压力锅说明:
在您的电压力锅中 steamfry onions 
用一点肉汤或 在棕色或SAUT‰设置上约5分钟的水。 
添加所有其余的 ingredients and 设定压力 manually to 8分钟 自然发布。

混合所有汤(分批) 高速搅拌器(BlendTec或Vitamix)搅拌至非常光滑。服务!

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