2015年5月21日,星期四

西兰花腰果照烧豆腐炒(无油!)

腌制豆腐: 
1包牢固或特硬的豆腐,切成约1的立方体⁄2″ – ¾” thick
1 T lite酱油或番茄
1½一汤匙米酒醋或红酒醋

酱:
1/3杯轻度酱油或番茄
¼ – 1/3 cup water
3 –3 1/2吨纯枫糖浆或龙舌兰花蜜(我用过枣糖浆)
1 – 1½T鲜榨柠檬汁
1 1/2吨烤芝麻油(可选,无油则省略)
1吨黑带糖蜜
5-6个大丁香大蒜,切碎 
2 – 2½t新鲜生姜
1 T竹芋粉或玉米淀粉

搅拌混合物:

4 ½-5杯西兰花,切成小花
8盎司。蘑菇切成薄片

1½杯红色,黄色或橙色甜椒,切成薄片(约1个中号)
1杯糖豌豆

½  cup raw cashews

蒸米饭 -提前做!


首先,将豆腐腌制约10分钟。 将豆腐块放在浅盘中,然后将番茄和醋倒在碎片上。 翻转豆腐,尝试将卤汁涂在豆腐的两面并散布在豆腐的两面上。 T母鸡,在400华氏度的不粘箔上烘烤30-40分钟,直到外面变脆。

接下来,将调味料混合在一起,放入碗中搅拌

当豆腐即将完成时,用中火加热一个大的不粘锅。将腰果在煎锅中扔几分钟,直到它们变成金黄色。然后,将它们放在一旁。

接下来,在煎锅中加1杯水,然后将热量增加到中高水平。锅中蒸西兰花约5-7分钟,直到叉子变软,但仍呈鲜绿色。将西兰花放在一旁。

将蘑菇加到煎锅中,用中高温煮熟,直到所有水分释放出来。
将胡椒和豌豆加少许水加到煎锅中,中火加热直至脆嫩(如果需要,请加汤匙水以防止锅变干)。
然后,将蔬菜和西兰花放在一旁。
最后,将酱汁倒入热锅中,一旦开始变稠,再加入蔬菜,腰果和豆腐。服务于蒸米饭。

改编自植物动力厨房(Dreena Burton)

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